다이아나 래 트레이
- 총 43 분
- 준비: 25 분
- 요리: 18 분
- 수율: 4 인분
구운 닭 가슴살은 향긋한 염소 치즈 소스로 특별하게 만들어집니다. 소스는 파슬리와 마늘 허브 조미료로 양념합니다. 이 레시피에서 닭고기를 굽거나 으깬다.
볶은 고추는이 요리의 아름다운 기초를 만들지 만 생략 할 수 있습니다.
성분
- 뼈없는 닭 가슴살 4 개
- 돌염
- 대추
- 염소 치즈 소스의 경우:
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰술
- 드라이 화이트 와인 3 테이블 스푼
- 닭 국물 1 컵
- 신선한 파슬리 1 작은 술
- 초본 염소 치즈 4 온스
- 돌진 소금 (또는 맛)
- 대추 (또는 맛)
- 선택 사항: 1/2 작은 술 마늘 허브 조미료
- 구운 붉은 고추 퓨레:
- 볶은 고추 1 병 (12 온스) (배수)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
- 정향 마늘 1 개 (다진 것)
- 대시 타바스코 (또는 다른 맛의 핫소스)
- 돌진 소금 (또는 맛)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
각 닭 가슴살을 두 장의 플라스틱 랩 사이에 두십시오. 가볍게 평평하게 펴십시오. 닭고기 조각의 양쪽에 소금과 후추.
그릴이나 그릴 팬에 가볍게 기름칠을하십시오. 각 측면에서 약 3 ~ 5 분 동안 또는 익을 때까지 중간 정도의 석탄 또는 중간 정도 높은 열에 굽습니다. *
원하는 경우, 접시에 붉은 고추 퓨레 (아래) 몇 숟가락을 넣고 닭 가슴살을 소스 위에 놓고 허브 염소 치즈 소스 (아래)를 닭고기 위에 스푼하십시오.
* 닭고기의 최소 안전 온도는 165 F / 74 C입니다.
염소 치즈 소스
재료를 모으십시오.
소스 팬에 올리브 오일, 와인, 닭고기 국물 1 큰술을 넣습니다. 종기에 가져다. 약 절반 정도 줄어들 때까지 중불로 계속 요리하십시오.
사용하는 경우 파슬리, 염소 치즈, 소금 및 후추, 마늘 허브 조미료를 첨가하십시오. 소스가 두껍게 될 때까지 자주 저어 주면서 계속 끓으십시오.
구운 고추 퓌레
재료를 모으십시오.
구운 고추, 마늘, 매운 소스를 믹서기 또는 식품 가공기에 결합하십시오. 부드럽게 될 때까지 처리하십시오. 원하는 경우 메쉬 체를 통해 힘을가하십시오.
필요에 따라 소금과 갓 갈은 후추로 맛과 계절을 정하십시오.
즐겨!
팁
원하는 경우 구운 고추 퓨레를 생략하십시오.
레시피 태그:
- 후추
- 앙트레
- 남부 지방 사투리
- 요리
