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동유럽 인들은 육식을하는 동물이며 양고기 및 가금류와 함께 돼지 고기를 중심으로합니다. 소시지 케이싱의 내장을 포함하여 돼지 또는 돼지의 거의 모든 부분을 먹습니다! 동유럽 돼지 고기를 맛본 적이 없다면 스스로에게 빚진 것입니다. 단맛이 많고 맛이 좋은 미국 돼지 고기와는 확실히 다릅니다. 그러나 미국에서 발견 된 돼지 고기 컷은 이러한 요리 중 하나에서 잘 작동합니다.
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감자와 양배추 훈제 돼지 고기 엉덩이
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감자와 양배추를 곁들인이 훈제 돼지 엉덩이 요리법은 동유럽 스타일의 옥수수 쇠고기와 양배추를 쉽게 전달할 수 있습니다! 돼지 고기 엉덩이는 실제로 돼지 뒷좌석과 아무 관련이 없습니다. 엉덩이는 윗 어깨의 엉덩이를 가리 킵니다 (어깨의 하단은 피크닉입니다). 이 컷은 보스턴 엉덩이라고도합니다.
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돼지 고기 스테이크와 소금에 절인 양배추
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돼지 고기 스테이크와 소금에 절인 양배추를위한이 요리법은 오븐이나 쿡탑에서 만들 수있는 일식 저녁 식사입니다. 돼지 고기 스테이크는 보스턴 엉덩이 또는 돼지 고기 어깨에서 나옵니다. 찾을 수 없으면 정육점에 돼지 고기 어깨 로스트를 3/4 인치에서 1 인치 슬라이스로 잘라달라고 요청하십시오.
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훈제 돼지 갈비
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이 빠르고 훈제 한 돼지 갈비는 10 분 안에 준비되며 프라이팬, 브로일러 또는 그릴에서 준비 할 수 있습니다. 찐 양배추와 녹색 채소를 넣고 만족스러운 식사를하십시오.
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돼지 고기 로스트 랙
스프루스
돼지 고기 선반은 돼지 갈비 구이 또는 중앙 컷 돼지 고기 허리라고도합니다. 그것은 허리의 갈비뼈 영역에서 나오기 때문에 약간 더 많은 지방이 포함되어있어 특히 맛이납니다. 갈비뼈가 일어 서서 묶인 경우 크라운 로스트라고합니다.
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박제 돼지 갈비
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이 박제 돼지 갈비 레시피는 동유럽 사람들이 좋아하는 잘게 잘린 야채 박제 유형의 전형적인 것입니다. 버섯, 양파, 셀러리, 파슬리 및 구운 빵 부스러기 만이 국물과 계란이없는 유일한 재료입니다. 쿡탑은 쿡탑에서 갈색으로 변한 후 오븐에서 구워집니다.
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폴란드 빵가루 입힌 돈까스 레시피-Kotlety Schabowe
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빵 가루 입힌 돼지 고기 커틀릿은 폴란드 테이블에서 매우 인기가 있습니다. 뼈가없는 중앙 절단 돼지 갈비 또는 돼지 고기 안심을 사용할 수 있습니다. 종종 뼈가 남아 있고 고기가 뭉개집니다.
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양배추 국수 돼지 고기 캐서롤
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이 쉬운 캐서롤 레시피는 동유럽 인이 좋아하는 양배추, 국수, 돼지 고기 및 사워 크림의 네 가지 성분을 결합합니다. 아침 식사 소시지는 갈은 돼지 고기 대신 사용할 수 있으며, 이 경우 마늘을 생략하고 소금을 맛으로 줄여야합니다. 이 요리는 미리 만들어 질 수 있고 재가열됩니다.
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세르비아어시 케밥-Raznjici
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raznjici의 많은 변형이 있습니다. 일부는 돼지 고기 만 사용하고 다른 일부는 돼지 고기와 송아지 고기, 때로는 양고기를 함께 사용합니다. 고기는 보통 꼬치 (어린이를위한 훌륭한 프로젝트)에 실을 꿰기 전에 절인 후 굽습니다. 자신의 매리 네이드를 만드는 데 소란을 피우고 싶다면 이탈리아 드레싱이 꼬집어집니다.
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폴란드 인 피 소시지-Kiszka
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Kiszka (KEESH-kah) 또는 폴란드 혈액 소시지는 신선한 돼지의 피에 접근 할 수있는 사람들이 만듭니다. 원래 돼지를 도살 한 후 귀, 주둥이, 오르간 고기 등의 스크랩을 사용하기 위해 만들어졌으며 향신료와 일부 곡물, 보통 보리 또는 메밀 가루로 뭉쳤다. 오늘날 펜실베니아 네덜란드 스크랩에서와 마찬가지로 선택적으로 돼지 고기를 잘라서 만들 수 있습니다.
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폴란드 킬 바사 소시지 레시피
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폴란드의 키엘 바사 소시지는 매년 부활절과 크리스마스에 인기가 있습니다. 하루 종일 일할 수 있습니다. 돼지 케이싱을 헹구고 소금을 제거하기 위해 담그고 돼지 고기를 손으로 자르고 금속 깔때기를 사용하여 케이싱에 넣었습니다. 집은 마늘 향으로 며칠 동안 향기가났다.
