시스 랜더 / E + / 게티 이미지
- 총 75 분
- 준비: 30 분
- 요리: 45 분
- 수율: 1 파운드 (4 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 574 | 칼로리 |
| 33g | 지방 |
| 18g | 탄수화물 |
| 49g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 1 파운드 (4 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 574 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 33g | 42 % |
| 포화 지방 12g | 61 % |
| 콜레스테롤 502mg | 167 % |
| 나트륨 584mg | 25 % |
| 총 탄수화물 18g | 7 % |
| 식이 섬유 2g | 7 % |
| 단백질 49g | |
| 칼슘 162mg | 12 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
고기는 여전히 부족하지만 독일 주부들은 일요일 테이블에 특별한 요리를 원했습니다.
독창적 인 요리사는 다진 고기를 섞어 열심히 익힌 계란을 감싸고 토끼 (독일에서 가장 가치있는 고기)를 연상시키는 미트 로프 모양으로 만들어서 구운 것입니다.
파슬리, 겨자, 헝가리 파프리카 및 사워 크림과 마찬가지로 베이컨이나 얼룩도 맛을 돋 웁니다.
성분
- 1 파운드 갈은 소고기 라운드 (또는 반 round 라운드 및 반 살코기)
- 중간 양파 1 개 (잘게 다진 것)
- 빵 부스러기 1/2 컵
- 큰 계란 2 개
- 1/2 작은 술 소금
- 1/4 티스푼 간 후추
- 파프리카 1 티스푼
- 겨자 1 작은 술
- 파슬리 3 테이블 스푼
- 익힌 계란 3 개
- 베이컨 4 개
- 쇠고기 국물 1 컵
- 1/4 컵 물 (뜨거운)
- 1/4 컵 물 (차가운 물)
- 옥수수 녹말 1 티스푼
- 사워 크림 1/2 컵 (저지방은 권장하지 않음)
- 선택 사항: 맛에 후추
그것을 만드는 단계
큰 그릇에 고기, 양파, 빵 부스러기 3 큰술, 생 계란 2 개, 소금, 후추, 파프리카, 겨자 및 파슬리를 완전히 섞습니다.
나머지 빵 부스러기를 도마에 뿌려 육류 혼합물을 두께가 약 1 인치 인 직사각형으로 편평하게하십시오.
통째로 익힌 계란을 가운데에 한 줄로 정리합니다. 고기 패티의 측면을 계란 위에 접으십시오. 고기를 멋진 자유형 덩어리 모양으로 만듭니다. 빵 부스러기로 자유롭게 입히십시오.
오븐을 350F로 가열하십시오.
스토브에 네덜란드 오븐에서 2 조각의 베이컨을 작은 조각으로 자르고 갈색으로 자릅니다. 베이컨 조각을 제거하고 따로 보관하십시오. 베이컨 그리스의 모든면에 미트 로프를 갈색으로 만드십시오.
남은 베이컨 조각을 미트 로프 위에 놓고 1/2 컵 쇠고기 국물을 팬에 붓고 네덜란드 오븐을 가열 오븐에 넣으십시오. 남은 1/2 컵 국물을 때때로 45 분 동안 두껍게 바르십시오. 서빙 플래터에 미트 로프를 제거하고 알루미늄 호일로 덮고 따뜻하게 유지하십시오.
쿡탑에 더치 오븐을 놓고 뜨거운 물 1/4 컵을 넣습니다. 팬 바닥에서 모든 갈색 비트를 긁어냅니다.
옥수수 전분을 1/4 컵의 냉수와 혼합하고 팬에 넣습니다. 끓여서 열을 줄이고 사워 크림을 저어줍니다. 사워 크림을 넣은 후에는 끓이지 마십시오.
선택적인 후추와 베이컨 비트로 맛을냅니다. 소금을 더 넣기 전에 맛보십시오.
삶은 파슬리 감자와 찐 녹색 콩으로 미트 로프를 제공하십시오.
레시피 태그:
- 떡갈비
- 공식 만찬
- 독일 사람
- 가족 식사
