식품으로 마늘의 간략한 역사

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마늘 이라는 단어는 " 창파 "를 의미하는 Old English garleac에서 유래했습니다 . 6, 000 년 전으로 거슬러 올라가는이 지역은 중앙 아시아 출신이며 오랫동안 지중해 지역의 필수품이자 아시아, 아프리카 및 유럽에서 빈번한 조미료였습니다.

이집트인들은 마늘을 숭배하고 투탕카멘의 무덤에 마늘 구근의 점토 모형을 배치했습니다. 마늘은 매우 인기가 높았으며 통화로도 사용되었습니다. Folklore는 마늘이 뱀파이어를 반발하고, 사악한 눈으로부터 보호하고, 임산부와 약혼 한 처녀들을 공포에 빠뜨린다고 말한 질투심 많은 요정들을 물리 쳤다고 주장합니다. 그리고 우리는 오랜 세월 동안 찬양 된 마늘의 힘을 언급하는 것을 잊지 마십시오.

놀랍게도 마늘은 20 세기 1 분기까지 미국의 미식가들이 곤혹에 찌그러 뜨 렸으며 노동 계급 이웃의 민족 요리에서 거의 독점적으로 발견되었습니다. 그러나 1940 년까지 미국은 마늘을 받아 들여 마침내 그 가치를 사소한 양념뿐만 아니라 조리법의 주요 성분으로 인식했습니다.

1920 년대의 기이 한 식당 속어는 마늘을 브롱스 바닐라, 구취, 이탈리아 향수 라고 불렀습니다 . 오늘날 미국인들은 매년 2 억 5 천만 파운드 이상의 마늘을 소비합니다.