스프루스 / 줄리아 하트 벡
- 총 36 분
- 준비: 30 분
- 요리: 6 분
- 수율: 40 1 "트뤼플 (40 인분)
Eggnog 송로 버섯은 완벽한 휴가 사탕입니다. 그들은 에그 노 그의 풍부한 맛과 육두구와 달콤한 화이트 초콜릿을 더합니다. 크리스마스 파티에서 축제 송로 버섯을 제공하거나 휴일 간식의 일부로 만드십시오.
"가벼운"품종과 달리 일반 에그 노그 ("전통적인"또는 "프리미엄"으로 분류 된)를 사용해야합니다. 가볍거나 칼로리가 적은 에그 노 그는 풍부하고 고급스러운 송로 버섯을 생산하기에 충분한 지방이 없습니다.
성분
- 잘게 잘린 화이트 초콜릿 (또는 화이트 초콜릿 칩) 2 컵 / 12 온스
- 1/8 작은 술 소금
- 버터 4 온스 / 2 온스 (실온)
- 에그 노그 1/3 컵
- 1/4 ~ 1/2 티스푼 육두구 (더 이상 장식)
- 화이트 초콜릿 캔디 코팅 12 온스
- 선택 사항: 1/4 컵 가루 설탕
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
중간 크기의 그릇에 화이트 초콜릿, 소금 및 버터를 섞습니다.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
에그 노 그를 중소 불로 작은 냄비에 넣고 끓인다.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
에그 노 그가 끓어 오르고 팬의 가장자리 주위에 기포가 형성되면 핫 에그 노 그를 화이트 초콜릿에 붓습니다.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
초콜릿을 부드럽게하기 위해 1 분 동안 그대로 둔 다음 초콜릿이 녹고 혼합물이 매끄럽고 덩어리가 없어 질 때까지 모든 것을 부드럽게 털어냅니다.
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녹지 않는 초콜릿 주머니가있는 경우 초콜릿이 녹을 때까지 6 초 간격으로 혼합물을 전자 레인지로 흔 듭니다.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
육두구 1/4 티스푼을 넣고 잘 섞는다. 일단 통합되면 가나슈를 맛보고, 원한다면 추가 1/4 작은 육두구를 첨가한다.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
가나슈 위에 달라 붙은 랩 층을 누르고 적어도 2 시간 동안 퍼질 수있을 때까지 냉장 보관하십시오.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
단단히 고정되면 숟가락이나 작은 사탕 국자를 사용하여 송로 버섯 혼합물을 작은 1 인치 볼로 만듭니다.
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손바닥 사이로 공을 굴려서 둥글게 만듭니다. 끈적 끈적 해지기 시작하면 가루 설탕 1/4 컵으로 손바닥에 먼지를 뿌리면 끈적 거리지 않습니다. 롤 트러플을 호일로 덮인 베이킹 시트에 놓습니다.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
화이트 초콜릿 캔디 코팅을 전자 레인지에 녹여서 덩어리가 없어야합니다. 트러플을 코팅에 하나씩 담 그려면 포크 또는 디핑 도구를 사용하십시오.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
여분의 코팅을 용기에 다시 떨어 뜨린 다음 호일로 덮인 베이킹 시트에 트러플을 다시 놓습니다. 코팅이 여전히 젖어있는 동안 원하는 경우 약간의 육두구 가루로 트러플 상단을 뿌립니다.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
모든 송로 버섯을 담그면 코팅이 완전히 경화되도록합니다.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
봉사하고 즐기십시오!
스프루스 / 줄리아 하트 벡
팁
- Eggnog Truffles는 냉장고의 밀폐 용기에 최대 일주일 동안 보관할 수 있습니다. 최고의 맛과 질감을 위해 서빙하기 전에 실온으로 오십시오.
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