다이아나 밀러 / 게티 이미지
- 총 2 시간 35 분
- 준비: 2 시간 5 분
- 요리: 30 분
- 수확량: 8-10 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 358 | 칼로리 |
| 29g | 지방 |
| 21g | 탄수화물 |
| 4g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 8-10 서빙 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 358 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 29g | 38 % |
| 포화 지방 18g | 88 % |
| 콜레스테롤 56mg | 19 % |
| 나트륨 155mg | 7 % |
| 총 탄수화물 21g | 7 % |
| 식이 섬유 3g | 11 % |
| 단백질 4g | |
| 칼슘 58mg | 4 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
때로는 초콜릿 타르트 요리법으로 자신을 치료하지 않기 때문에 인생이 너무 짧다는 것을 인정해야합니다. 크림 같고 풍부한 초콜릿 가나슈로 채워진 벗겨지기 쉬운 버터 타르트 껍질은 부드러운 카페 오레와 함께 세련된 디저트를 만듭니다. 맛있고 시원한 대조를 위해 레몬 페이스트리 크림을 장식으로 제공하십시오.
정말 좋은 프랑스 음식.
성분
- 생과자:
- 다용도 밀가루 1 1/4 컵
- 입자가 굵은 설탕 2 큰술
- 1/2 작은 술 소금
- 콜드 버터 7 큰술
- 찬물 3 큰술
- 초콜릿 필링:
- 크림 1 1/4 컵
- 잘게 다진 반 달콤한 초콜릿 8 온스
- 바닐라 추출액 1 티스푼
- 계란 2 개 (구타)
그것을 만드는 단계
작은 그릇에 밀가루, 설탕 및 소금을 함께 섞습니다.
생과자 절단기, 큰 깡통 포크 또는 펄스 설정에서 푸드 프로세서를 사용하여 식힌 버터를 완두콩과 비슷하게 보일 때까지 완두콩 크기의 버터 조각이 보일 때까지 밀가루로 자릅니다.
차가운 물을 혼합물에 뿌려서 함께 붙드는 공이 형성 될 때까지 부드럽게 몇 번 던지십시오.
반죽을 두 개의 볼로 분리하고 두꺼운 디스크 모양으로 약간 평평하게 만들고 플라스틱 랩으로 싸서 몇 시간 동안 식힌 다음 작업하십시오.
오븐을 375F로 예열합니다. 반죽을 구르고 잘라서 10 인치 플루트 타르트 팬에 맞도록 원을 크게 만듭니다. 원을 팬의 하단과 측면에 끼 웁니다.
반죽에 파이 무게 또는 말린 콩을 바르고 15 분 동안 굽습니다. 파이 무게를 제거하고 추가 5 분 동안 껍질을 굽습니다. 여전히 타르트 팬에있는 생과자 껍질을 따로 보관하십시오.
중간 정도의 열로 작은 냄비에 크림을 끓인다.
열에서 그것을 제거하고 혼합물이 부드럽고 초콜릿이 완전히 통합 될 때까지 초콜릿과 바닐라를 저어줍니다.
계란에 소량의 핫 초콜릿 크림을 뿌립니다. 강화 계란 혼합물을 핫 초콜릿으로 다시 옮기고 매끄러 워질 때까지 혼합물을 휘젓습니다.
초콜릿 충전물을 준비된 생과자에 붓고 18 ~ 25 분 동안 굽습니다. 대부분의 충전물이 설정되고 타르트가 움직일 때 중심 만 살짝 흔들립니다.
타르트를 15 분 동안 와이어 랙의 팬에서 식히십시오. 타르트 링을 제거하고 서빙하기 전에 냉장고에서 식히십시오.
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