Westend61 / 게티 이미지
- 총 100 분
- 준비: 10 분
- 요리: 90 분
- 수확량: 4-6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 619 | 칼로리 |
| 19g | 지방 |
| 53g | 탄수화물 |
| 61g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 서브 4-6 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 619 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 19g | 25 % |
| 포화 지방 7g | 35 % |
| 콜레스테롤 149mg | 50 % |
| 나트륨 1766mg | 77 % |
| 총 탄수화물 53g | 19 % |
| 식이 섬유 12g | 41 % |
| 단백질 61g | |
| 칼슘 163mg | 13 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 풍성한 단일 냄비 앵글로 인디언 스튜는 인도, 서양 및 아시아 풍미가 융합되어 있으며 특정 취향에 맞게 사용자 정의 할 수 있습니다. 닭고기, 소고기, 양고기 또는 양고기와 같은 원하는 고기로 만드십시오. 냄비에 베이컨을 몇 개 뿌려서 맛있고 풍부하며 연기가 자욱한 맛을냅니다. 맛과 영양을 위해 신선하고 계절이 많은 채소가 들어 있습니다. 즐겨 찾기를 자유롭게 대체하십시오.
영인도 스튜는 어떤 계절에도 한정되지 않지만 추운 겨울날에는 특히 훌륭합니다. 압력솥이나 깊은 냄비에서 요리하십시오. 재료 목록은 길지만 초보자도 손을 대서 성공할 수있는 쉬운 요리입니다.
성분
- 입방체 1kg 스튜 쇠고기
- 1 리터 소고기 스톡
- 3 큰술 야채, 카놀라 또는 해바라기 식용유
- 얇게 썬 양파 2 개
- 베이 잎 2 개
- 2 성 아니스
- 6-8 정향
- 8-10 후추
- 4-5 카 다몬 포드, 분할
- 2 "계피 스틱
- 2 큰술 생강 페이스트
- 3 큰술 마늘 페이스트
- 밀가루 2 큰술
- 간장 1/2 컵
- 1/2 컵 토마토 케첩
- 레드 칠리 소스 1 큰술
- 잘게 잘린 2 개의 큰 또는 3 개의 중간 크기 토마토
- 입방체 1 컵 당근
- 껍질 완두콩 1 컵
- 큰 감자 3 개를 각각 4 개로 자릅니다.
- 1 "조각으로 자른 1 개의 녹색 콩
- 콜리 플라워 작은 꽃 1 컵
- 큐브 1/2 컵 무
- 진주 양파 1/2 컵
- 그린 칠리 2 개, 슬릿
- 맛볼 소금
그것을 만드는 단계
중간 불에 깊은 냄비를 설치하십시오. 야채 / 카놀라 / 해바라기 식용유와 열을 추가하십시오.
이제 향료와 소테를 약간 어둡고 향이 나올 때까지 넣으십시오.
양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
생강과 마늘 페이스트와 그린 칠리를 넣고 1 분간 볶습니다.
밀가루와 갈색을 넣고 계속 저어줍니다.
간장, 케첩, 붉은 칠리 소스, 토마토를 넣고 잘 저어주세요. 토마토가 약간 펄프해질 때까지 요리하십시오.
고기와 갈색을 추가하십시오.
물, 2 컵의 물 및 감자, 무, 당근과 같은 단단한 채소를 넣고 냄비를 끓인다. 단단한 채소는 요리하는 데 시간이 더 걸리기 때문에이 작업을 수행합니다.
냄비를 덮으십시오. 열을 낮추고 고기가 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 최대 1 시간이 걸릴 수 있습니다. 때때로 냄비에 액체가 있는지 확인하고 너무 많이 줄이면 더 많이 넣으십시오. 스튜는 육즙이 가득한 수프 여야합니다.
고기가 요리되면 뚜껑을 벗기고 남은 부드러운 야채를 넣으십시오. 스튜를 소금으로 간을하고 냄비를 다시 닫습니다.
부드러운 채소가 익을 때까지 중불로 요리하십시오. 너무 익히지 않도록 계속 확인하지 않아도됩니다. 그들은 반드시 치열해야합니다.
채소가 요리되는 동안 옥수수 가루를 컵에 넣고 물 1/2 컵을 넣으십시오. 잘 섞어서 혼합물에 덩어리가 없는지 확인하십시오. 스튜에 추가하기 위해 따로 보관하십시오.
채소가 완성되면 옥수수 가루 물 믹스를 냄비에 넣고 저어줍니다. 그레이비가 약간 두꺼워 지도록 1 분간 더 요리하십시오. 불을 끈다.
원하는 경우 일반 삶은 쌀이나 피 각질의 빵으로 파이핑을 제공하십시오.
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