istetiana / 게티 이미지
- 총 10 분
- 준비: 5 분
- 요리: 5 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 213 | 칼로리 |
| 14g | 지방 |
| 20g | 탄수화물 |
| 4g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 213 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 14g | 18 % |
| 포화 지방 2g | 10 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 154mg | 7 % |
| 총 탄수화물 20g | 7 % |
| 식이 섬유 2g | 6 % |
| 단백질 4g | |
| 칼슘 75mg | 6 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
Bruschetta 는 세계에서 가장 간단하고 빠른 재료 중 하나이지만 고품질 재료를 사용하면 환상적으로 맛볼 수 있습니다.
브루 쉐 타 에는 여러 가지 종류가 있지만 때로는 crostini 또는 crostoni 라고 할 수도 있습니다 (crostini는 바게트의 단면으로 만든 작은 버전이며 crostoni는 매우 큰 조각입니다).
그러나 가장 잘 알려진 버전은 단순히 구운 빵 조각, 생 마늘로 문지르고 잘게 잘린 토마토, 신선한 바질 및 소금을 얹은 것입니다.
이상적인 준비는 숯불 그릴에 슬라이스를 굽는 것이므로 여름 요리 나 바베큐에 훌륭한 출발점이 될 것입니다. 로사 토 (로제) 또는 람 루스 코 는이 여름 간식과 어울리는 훌륭한 와인입니다.
성분
- 올리브 오일 4 테이블 스푼 (고품질 엑스트라 버진, 좋은 과일을 찾으십시오)
- 2-3 토마토 (매우 익고 향이 좋거나 잘게 잘린 체리 토마토를 사용할 수 있음)
- 토스카나 빵 4 조각 (6 인치 넓이 또는 기타 소박한 이탈리안 덩어리)
- 정향 마늘 1 개 (반으로 얇게 썬 것)
- 장식: 소금 (거칠고 색다른 말돈 소금이 정말 효과적입니다)
- 장식: 바질 잎 (신선하고 잘게 썬 것)
그것을 만드는 단계
잘게 썬 토마토를 엑스트라 버진 올리브 오일에 10 분 정도 담그십시오.
빵 조각을 숯불 그릴에 황금빛 갈색이 될 때까지 굽고 그릴 선으로 가볍게 표시하십시오. (구이 할 수없는 경우 오븐이나 토스터로 토스트 할 수도 있습니다).
그런 다음 구운 빵 조각을 반으로 얇게 썬 생 마늘 정향의 끝으로 부드럽게 문지릅니다.
절인 토마토와 굵은 바다 소금과 잘게 잘린 신선한 바질 잎을 뿌리고 각 조각을 얹으십시오. 원한다면 엑스트라 버진 올리브 오일을 조금 더 가볍게 뿌린다.
각 조각을 반으로 자르고 즉시 봉사하십시오.
레시피 변형
- 토마토와 바질을 생략하고 엑스트라 버진 올리브 오일로 마늘을 바르고 구운 조각을 뿌린다면 페 투타 (말 그대로 " 오이 슬라이스")가 있습니다. 토스카나 또는 이탈리안 버전의 마늘 빵으로 로마 사람들은 멸치와 신선한 모짜렐라로 브루 쉐타 를 얹고 시칠리아 사람들은 신선한 바질 대신 신선한 오레가노를 사용할 수 있습니다. -버진 올리브 오일, 소금 및 후추. 토스카나 스타일의 브루스케타의 겨울 버전은 삶은 공룡 (토스카나 락 나토라고도 함) 케일 ( cavolo nero )을 포함합니다.
레시피 태그:
- 토마토
- 간식
- 이탈리아 사람
- 요리
