Westend61 / 게티 이미지
- 총 10 분
- 준비: 0 분
- 요리: 10 분
- 수율: 1/2 ~ 1 컵 (2 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 104 | 칼로리 |
| 4g | 지방 |
| 15g | 탄수화물 |
| 3g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 1/2 ~ 1 컵 (2 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 104 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 4g | 5 % |
| 포화 지방 0g | 2 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 586mg | 25 % |
| 총 탄수화물 15g | 5 % |
| 식이 섬유 2g | 7 % |
| 단백질 3g | |
| 칼슘 12mg | 1% |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
퀴 노아와 아마란스 (안데스에서 키위 차로 알려진)의 두 가지 안데스 곡물은 맛과 영양가가 뛰어나 세계적으로 명성 을 얻었습니다. 두 곡물 모두 필수 아미노산 리신을 포함하는 밀 및 쌀과 같은 곡물 및 철분 및 기타 영양소와 비교할 때 비정상적으로 완전한 단백질 공급원입니다.
이 곡물을 즐길 수있는 방법은 여러 가지가 있습니다. 퀴 노아 곡물은 아마란스보다 크며 작은 곡물은 양귀비 씨앗만큼 작습니다. 퀴 노아와 아마란스는 쌀처럼 요리 할 수 있으며 필라프 나 샐러드로 즐길 수 있습니다. 둘 다 약간 너트 맛과 유쾌한 짜임새가 있습니다. 퀴 노아와 아마란스는 모두 글루텐 프리 밀가루로 가공 한 다음 빵과 다른 구운 식품을 만드는 데 사용됩니다.
남아메리카에서는 이러한 곡식을 준비하는 가장 일반적인 방법 중 하나는 곡식을 토스트하거나 "팝핑"하는 것입니다. 터진 아마란스와 퀴 노아는 일반적으로 아침 식사 시리얼로 먹으며 씨앗과 견과류 바와 유사한 길거리 음식 스낵을 준비하는 데 사용됩니다. 이 곡물을 프라이팬에 넣는 것은 매우 즐겁고 맛있는 토스트 맛을냅니다. Amaranth는 작은 크기를 고려할 때 특히 인상적인 팝핑 능력을 보여줍니다. 팝콘은 미니 팝콘처럼 열리고 흰색으로 변합니다.
이 팝 곡물을 간식으로 제공하거나 쿠키 또는 구운 식품에 첨가하십시오. 빵이나 베이글 위에 뿌려주거나 샐러드를 흔들어 건강한 위기에 처하십시오.
성분
- 퀴 노아 또는 아마란스 1 / 2 ~ 1 컵
- 1/2 작은 술 소금 (선택 사항)
- 식물성 기름 1 티스푼 (선택 사항)
그것을 만드는 단계
Quinoa는 종종 포장 전에 미리 세척되며, 포장 상자에 명시되어 있어야합니다. 그렇지 않은 경우, 퀴 노아를 철저히 헹구고 말리십시오.
중간 정도 높은 열에 큰 프라이팬을 가열하십시오.
원한다면 식물성 기름 1/2 티스푼을 넣으십시오 (이것은 나중에 팝콘처럼 먹을 때 소금이 곡물에 달라 붙는 데 도움이되지만 팝핑 할 필요는 없습니다). 단일 층으로 팬 바닥을 덮기에 충분할 정도로 약 1/4 컵의 곡물을 첨가하십시오. 곡물이 튀어 나오면서 나무로되는 숟가락으로 약동하십시오 – 소리가 들리고 곡물이 냄비에서 튀어 나올 수 있습니다. 아마란스 곡물은 매우 급격히 튀어 나와 짙은 노랑에서 흰색으로 바뀐 반면, 퀴 노아 곡물은보다 미묘한 팝으로 구운 갈색을 brown니다.
곡물이 거의 터지면 열에서 제거하고 식히기 위해 접시로 옮깁니다. 퀴 노아를 특히주의 깊게 관찰하고 황금빛 갈색이고 불에 타기 전에 불에 타면 열에서 제거하십시오.
곡식을 배치로 계속 팝합니다. 튀겨 진 곡물을 소금으로 버리고 서빙하십시오.
레시피 태그:
- 퀴 노아
- 남미 사람
- 겨울
- 성분
