Tatyana Tomsickova / 게티 이미지
- 총 35 분
- 준비: 15 분
- 요리: 20 분
- 수율: 9 머핀 (9 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 176 | 칼로리 |
| 7g | 지방 |
| 23g | 탄수화물 |
| 6g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 9 머핀 (9 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 176 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 7g | 9 % |
| 포화 지방 2g | 9 % |
| 콜레스테롤 103mg | 34 % |
| 나트륨 499mg | 22 % |
| 총 탄수화물 23g | 8 % |
| 식이 섬유 1g | 5 % |
| 단백질 6g | |
| 칼슘 162mg | 12 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
건조하거나 신선한 어떤 종류의 견과류와 과일을 포함하는 멋진 머핀 조합이 너무 많습니다. 이 경우 천연 설탕과 호두로 가득 찬 말린 날짜를 결합합니다.
데이트 너트 머핀을 만드는 비결은 반죽을 너무 많이 섞지 않는 것입니다. 액체 성분이 건조에 첨가되면 밀가루가 축축해질 때까지 손으로 반죽을 섞으십시오. 완고한 마른 주머니에 닿기 위해 그릇의 바닥을 향하여 퍼 내야 할 수도 있지만, 너무 많이 섞으면 머핀이 건조하거나 거칠거나 모양이 잘못 될 수 있습니다.
또 다른 팁: 견과류와 날짜는 이미 혼합 된 반죽에 넣지 말고 건조한 재료로 젓습니다. 이 방법으로 준비하면 빵을 굽는 동안 머핀 바닥으로 가라 앉는 것을 방지 할 수 있습니다. 이것은 모든 종류의 견과류, 블루 베리, 초콜릿 칩 등을 포함하여 모든 머핀 애드 인에 적용됩니다.
머핀을 조금만 가꾸고 싶다면 간단한 streusel 토핑을위한 조리법이 몇 초 안에 섞일 수 있습니다.
성분
- 다용도 밀가루 2 컵 (또는 생과자 가루 2 1/4 컵)
- 설탕 1/2 컵
- 1 큰술. 베이킹 파우더
- 1/2 tsp. 소금
- 우유 1 컵
- 순수한 바닐라 추출물 1 티스푼
- ¼ 컵 날짜 (다진 것)
- ¼ 컵 호두 (다진 것)
- 큰 계란 1 개
- 4 큰술. 버터 (1/2 스틱) 또는 쇼트닝
그것을 만드는 단계
오븐을 400F로 예열합니다.
밀가루, 날짜, 호두, 베이킹 파우더 및 소금을 결합하십시오.
버터를 풀고 완전히 녹을 때까지 약 1 분 동안 전자 레인지의 안전한 전자 레인지에서 가열합니다. 식히려면 상온에 두십시오. 그러나 다시 응고시키지 마십시오.
별도의 그릇에 계란을 치고 설탕, 우유 및 바닐라를 계란에 첨가하십시오.
머핀 팬에 기름을 바르고 밀가루를 뿌리십시오 (또는 종이 머핀 라이너 사용).
녹은 버터를 계란-바닐라-우유 혼합물에 약간 부어 넣고 저어줍니다. 3 ~ 4 번 더 반복하여 매번 약간 더 많은 양의 액체 버터를 첨가합니다.
참고: 버터에서 나오는 열이 계란을 요리 할 때 계란 혼합물에 뜨거운 녹인 버터를 넣지 마십시오.
건조한 성분에 액체 성분을 넣고 혼합하십시오. 반죽이 눈에 띄게 울퉁불퉁 할 수 있습니다 (건조한 밀가루 주머니는 보이지 않아야 함). 반죽이 너무 많이 섞이지 않도록주의하십시오. 그렇지 않으면 결과 머핀이 너무 단단해집니다. 포크로 15 초에서 20 초이면 충분합니다.
준비된 머핀 팬에 반죽을 부드럽게 부어서 즉시 구우십시오.
팁: 건조 및 습식 성분은 각각 미리 혼합 할 수 있지만 습식 및 건조 성분이 서로 결합되면 액체가 베이킹 파우더를 활성화하고 반죽이 즉시 구워 져야합니다.
20 분 또는 머핀 중앙에 삽입 된 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 굽습니다.
레시피 태그:
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