크림 치즈 요리 조치, 대체 및 팁

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크림 치즈는 우유로 만든 껍질을 벗기지 않은 치즈로, 유화제를 첨가하여 견고합니다. 실온에서 크림 치즈는 쉽게 퍼지고 부드럽고 크림 같은 질감을 갖습니다. 그것은 호일 포장 블록으로 또는 냉장고에서 바로 퍼질 수 있도록 공기가 휘핑 된 연약한 형태로 판매됩니다. 일반 크림 치즈 외에도 저지방 및 무 지방 품종을 찾을 수 있습니다. 이것들은 요리에 대한 다른 용도, 측정 및 특성을 가질 수 있습니다.

크림 치즈의 측정 변환

컵과 스푼은 부피 측정치이며 온스와 그램은 무게 측정치이므로 크림 치즈에는 전환이 약간 까다 롭습니다. 그 결과, 휘핑 크림 치즈의 무게는 단위 부피당 적기 때문에 일반 크림 치즈는 휘핑 크림 치즈와 다릅니다.

일반 크림 치즈에는 다음과 같은 변환이 있습니다.

1/16 컵: 0.5 온스 | 1 큰술 | 15 그램 | 1/2 서빙 1/8 컵: 1 온스 | 2 큰술 | 30 그램 | 1 인분 1/4 컵: 2 온스 | 4 큰술 | 60 그램 | 2 인분 1/3 컵: 2.6 온스 | 5 큰술 | 75 그램 | 2.5 인분 3/8 컵: 3 온스 | 6 큰술 | 85 그램 | 3 인분 1/2 컵: 4 온스 | 8 큰술 | 120 그램 | 4 인분 2/3 컵: 5.3 온스 | 11 큰술 | 150 그램 | 5.5 서빙 3/4 컵: 6 온스 | 12 큰술 | 170 그램 | 6 인분 1 컵: 8 온스 | 16 큰술 | 225 그램 | 8 인분

휘핑 크림 치즈에는 다음과 같은 변환이 있습니다.

1/16 컵: 0.4 온스 | 1 큰술 | 11 그램 | 1/2 서빙 1/8 컵: 0.8 온스 | 2 큰술 | 22 그램 | 1 인분 1/4 컵: 1.6 온스 | 4 큰술 | 44 그램 | 2 인분 1/3 컵: 2.0 온스 | 5 큰술 | 57 그램 | 2.5 인분 1/2 컵: 3.2 온스 | 8 큰술 | 91 그램 | 4 인분 2/3 컵: 4.0 온스 | 11 큰술 | 113 그램 | 5.5 서빙 3/4 컵: 4.8 온스 | 12 큰술 | 136 그램 | 6 인분 1 컵: 6.4 온스 | 16 큰술 | 181 그램 | 8 인분

칼로리

일반 크림 치즈 1 온스 (2 큰술)는 100 칼로리입니다. 휘핑 크림 치즈 1 온스 (2 큰술)는 50 칼로리입니다. 무게의 양이 적으므로 스푼 당 칼로리가 적습니다. 그렇지 않으면 동일한 영양 프로파일을 갖습니다.

스프루스 / Adrian Mangel

크림 치즈 대체

대부분의 응용에서, Neufchatel 치즈는 크림 치즈를 대체로 대체 할 수 있습니다. 딥 및 스프레드에서 지방을 줄이려면 요구르트 치즈, 크림 코티지 치즈 또는 저지방 / 무 지방 크림 치즈를 일반 크림 치즈 대신에 같은 방법으로 대체 할 수 있습니다.

녹은 크림 치즈가 필요한 레시피의 경우 저지방 및 무 지방 품종은 일반 크림 치즈와 같이 녹지 않습니다. 지방 함량이 낮기 때문에 용융을 억제하는 유화제와 안정화 제가 더 많이 있습니다.

치즈 측정 값을 컵에서 파운드로 어떻게 변환합니까?

연화 블록 크림 치즈

블록 크림 치즈를 부드럽게 만들어 다른 재료와 혼합하거나 테이블 용으로 더 널리 퍼지도록해야 할 수도 있습니다.

크림 치즈를 부드럽게하는 한 가지 방법은 크림 치즈의 호일 패킷 또는 플라스틱 용기를 미지근한 물 한 그릇에 10 분 동안 두는 것입니다. 개봉 한 패키지가 있으면 먼저 플라스틱 지퍼 잠금 백에 넣고 가능한 한 많은 양의 공기를 눌러 밀봉 한 후 미지근한 물에 담그십시오.

크림 치즈를 부드럽게하기 위해 전자 레인지를 사용할 수 있습니다. 먼저 호일 포장에서 크림 치즈를 꺼내 전자 레인지 용 플레이트에 올려 놓습니다.

테이블의 크림 치즈를 부드럽게하려면 높음 설정을 사용하십시오. 8 온스 블록의 경우 20 ~ 30 초, 3 온스 블록의 경우 5 ~ 15 초 동안 전자 레인지. 타이밍은 전자 레인지의 전원에 따라 달라 지므로 원하는 부드러움을 얻을 때까지 짧은 시간 동안 실험하고 전자 레인지를 사용해야 할 수도 있습니다.