셰리 L 지 블린 / 택시 / 게티 이미지
- 총 70 분
- 준비: 30 분
- 요리: 40 분
- 수율: 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 483 | 칼로리 |
| 23g | 지방 |
| 51g | 탄수화물 |
| 21g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 서빙 6 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 483 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 23g | 29 % |
| 포화 지방 11g | 55 % |
| 콜레스테롤 71mg | 24 % |
| 나트륨 569mg | 25 % |
| 총 탄수화물 51g | 19 % |
| 식이 섬유 6g | 22 % |
| 단백질 21g | |
| 칼슘 145mg | 11 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
가장 빠르고 쉬운 만찬 요리 중 하나는 셰퍼드 파이 여야합니다. 파이는 훌륭한 가족을 저녁 식사로 만들고 겨울과 여름 모두 멋진 날이지만 더운 날에는 그렇지 않습니다. 파이는 또한 아이들에게 사랑 받고 있습니다.
전통적으로 양치기 파이는 일요일 로스트에서 남은 양고기로 만들어졌으며, 식품 가공업자 또는 민서에서 고기를 잘게 자릅니다. 남은 음식을 사용하거나 신선한 양고기로 처음부터 시작할 수 있습니다. 어느 쪽이든, 이 파이는 맛있는 만찬을 만듭니다.
양치기 파이는 양고기로 만들어지며, 쇠고기를 사용하는 경우 코티지 파이라고합니다. 그러나 레시피는 둘 다 동일합니다. 더 튼튼해 지려면 일요일 로스트에서 남은 양이나 소고기를 사용하지 마십시오.
성분
- 900 g./2 lb. 감자 (껍질과 1/4)
- 우유 6 큰술
- 110g./2 온스 버터 (큐브)
- 맛볼 소금과 후추
- 1/2 큰 술 라드 (또는 물이 뚝뚝 떨어지는)
- 115 g./1 컵 양파 (다진 것)
- 당근 115g / 1 컵
- 정향 마늘 1 개 (다진 것)
- 양고기 450g / 2 컵 (또는 다진 것, 신선하거나 남은 것)
- 600ml / 1 파인트 소고기 스톡
- 버섯 115g./1 컵 (흰색 다진 것)
- 파슬리 2 큰술 (잘게 썬 평평한 잎)
- 다용도 밀가루 1 큰술
- 버터 1 큰술
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
오븐을 190 C / 375 F / 가스 5로 가열
감자가 부드러워 질 때까지 끓인 다음 소쿠리에 버리십시오. 감자를 끓일 때 사용하는 팬에 우유와 버터를 넣고 버터가 녹을 때까지 열로 되돌리고 부드럽게 데 웁니다. 감자를 넣고 으깬다. 맛을 내고 한쪽으로 유지하십시오.
라드를 녹이거나 큰 깊은 팬에 떨어 뜨립니다. 양파와 당근을 넣고 5 분간 볶습니다. 마늘을 넣고 1 분간 더 익힌다.
양파와 당근 혼합물에 갈은 양고기, 신선하거나 남은 것, 쇠고기 스톡의 3 분의 1을 양파와 당근 혼합물에 넣고 모든 고기가 갈색이 될 때까지 계속 저어줍니다. 남은 스톡, 파슬리 및 버섯을 넣고 소금과 후추로 간을합니다. 뚜껑으로 덮고 15 분 동안 요리하십시오.
밀가루를 남은 1 큰술 버터에 으깬 다음 분쇄 된 미트 소스에 작은 조각을 넣고 모든 밀가루가 녹을 때까지 저어주고 소스가 약간 두껍게 약 5 분 동안 저어줍니다.
미트 소스를 8 "X 3"/ 20cm X 7cm 깊이의 세라믹 또는 유리 오븐용 접시에 넣고 으깬 감자로 덮습니다. 감자 위에 강판 치즈를 뿌려 표면이 바삭하고 갈색이 될 때까지 가열 된 오븐에서 30 ~ 35 분 동안 굽습니다.
레시피 태그:
- 감자
- 점심
- 영국의
- 성 패트릭의 날
