신선한 표고 버섯과 함께 쉬운 현미 당면

스프루스 식사 / Ulyana Verbytska

총 18 분
준비: 8 분
요리: 10 분
수율: 4 인분

10 평가 코멘트 추가

이 현미 국수는 환상적으로 가볍습니다 (대부분의 갈색 국수와 파스타처럼 무겁지 않습니다). 표고 버섯과 복 쵸이를 곁들여 맛이 좋으며 국수 나 파스타를 갈망 할 때 건강에 좋은 저지방 요리입니다.

성분

닭 국물 2 컵
계란 2 개 (채식인은 계란을 생략하거나 연두부 1/4 컵으로 대체 가능)
1 큰술 생선 소스 (또는 채식 생선 소스 또는 간장)
기름 4 테이블 스푼 (볶음에 필요에 따라 나눔)
다진 마늘 4 개 (다진 것)
1 ~ 2 개의 신선한 빨간 고추 (다진 것)
작은 양파 1 개
화이트 와인 4 테이블 스푼 (또는 볶음 용 셰리; 국물 대체 가능)
표고 버섯 2 컵 (슬라이스 또는 혼합 버섯)
복 쵸이 2 컵 (보풀 조각 또는 스트립으로 잘게 자르고 잎에서 흰 줄기를 분리)
1 (7 온스) 패키지 현미 당면 (태국 제 "Mama"브랜드와 같은)
콩나물 2 ~ 3 컵
1/4 작은 술 고추 (흑백)
장식: 1/2 컵 신선한 고수풀
장식: 라임 웨지

그것을 만드는 단계

재료를 모으십시오.

스프루스 식사 / Ulyana Verbytska

국물을 가열하십시오 (입방체로 만든 경우 유리 측정 컵이나 그릇에 끓는 물과 입방체를 간단히 혼합하십시오).

스프루스 식사 / Ulyana Verbytska

계란을 넣고 노른자가 깨질 때까지 저어 국물에서 요리하십시오 (약간의 용해).

스프루스 식사 / Ulyana Verbytska

생선 소스, 채식 생선 소스 또는 간장을 저어주세요. 따로. 두부를 사용하는 경우 계란과 마찬가지로 부드러운 두부를 국물에 저어줍니다.

스프루스 식사 / Ulyana Verbytska

중간 정도의 높은 열에 냄비 또는 큰 프라이팬을 두십시오. 기름 1 큰술에 1을 넣고 소용돌이 친다. 그런 다음 마늘, 칠리, 요리 양파를 넣습니다. 1 분간 볶거나 향기가 날 때까지 볶습니다. 웍 / 프라이팬이 건조 될 때마다 더 많은 기름 대신 와인 / 쉐리 또는 국물 한 스푼을 넣으십시오.

스프루스 식사 / Ulyana Verbytska

버섯을 넣고 2 분간 더 볶거나 버섯이 부드러워 질 때까지 계속 볶습니다.

스프루스 식사 / Ulyana Verbytska

"보다 하얀"복 쵸이 조각을 넣고 1 ~ 2 분 더 볶아 질 때까지 볶습니다.

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이제 이전에 만든 국물-계란 (또는 국물-두부) 혼합물과 복 초이 채소를 넣고 섞어 넣으십시오.

스프루스 식사 / Ulyana Verbytska

이 스프 같은 혼합물이 거품을 일으키기 시작하면 열을 중간으로 줄이고 국수를 넣으십시오. 면이 마치 "떠 다니는"것처럼 보이더라도 걱정하지 마십시오 . 숟가락이나 주걱을 사용하여 국물에 눌러 넣은 다음 부드럽게 뒤집어 반대쪽과 동일하게하십시오. 점차적으로 그들은 뜨거운 액체로 부드럽게되어 분리됩니다.