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- 총 30 분
- 준비: 10 분
- 요리: 20 분
- 수율: 4 인분
대관식 닭은 남은 닭을 사용하는 좋은 방법입니다. 이 요리는 쌀 샐러드와 함께 자켓 감자 필링으로 제공되며 도시락, 피크닉 및 뷔페에 좋습니다. 다재다능하고 쉬운 방법.
성분
- 1 큰술. 식물성 기름
- 1 작은 양파 (껍질을 벗기고 잘게 썬 것)
- 1 큰술. 순한 카레 페이스트
- 1 작은 술. 토마토 퓨레
- 1 큰술. 적포도주
- 1/4 파인트 치킨 스톡
- 베이 리프 1 개
- 해염 (미각)
- 후추 (미각)
- 1 작은 술. 설탕
- 1/2 레몬 (주스)
- 1 파인트 / 450 ml 양질의 마요네즈
- 4 큰술. 살구 잼
- 2 큰술. 더블 크림 (약간 휘핑)
- 450g 자유 범위 요리 닭고기 (표시됨)
- 2 큰술. 구운 박제 아몬드
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
프라이팬에서 기름을 태우지 않고 뜨겁게 가열하십시오. 양파를 넣고 저열로 3 ~ 4 분 동안 요리합니다.
카레 페이스트를 넣고 2 분 더 익힌다. 토마토 페이스트를 저어주세요.
열에서 제거하고 적포도주, 닭고기 스톡 및 베이 리프를 저어줍니다. 바다 소금과 후추로 간을하고 더위로 돌아와 빨리 끓인다.
설탕과 레몬 즙을 넣고 약 5 ~ 10 분 동안 끓인다.
체를 통해 소스에 용기를 넣고 용기를 식힌다.
카레 소스 혼합물을 마요네즈에 천천히 첨가하십시오. 소스와 마요네즈를 완전히 결합해야하므로 너무 빨리하지 마십시오.
다음으로 살구 잼을 저어주세요.
마지막으로 크림을 접습니다.
익힌 닭고기를 큰 그릇에 넣고 충분한 양의 소스를 부어 닭고기를 코팅합니다. 남은 소스는 나중에 사용할 수 있도록 냉동시킬 수 있습니다. 조미료를 맛보고 조정하십시오.
쌀 샐러드와 함께 대관식 치킨을 제공하십시오. 또한 구운 감자를 맛있게 채 웁니다. 샌드위치에 사용하거나 피타 빵에 넣습니다.
레시피 변형
- 이 레시피는 요리 한 칠면조와도 잘 작동합니다.
대관식 치킨의 역사
이 요리는 1952 년 엘리자베스 2 세 여왕의 대관식을 위해 대영 제국의 식민지 특성을 대표하여 과일, 카레 및 마요네즈를 포함하도록 설계되었습니다. 더 이상 대영 제국이 없을 수도 있지만, 이 요리법은 영국 제도 전체에서 가장 좋아하는 음식입니다.
Coronation Chicken은 2012 년 Queen 's Diamond Jubilee에서 거리 파티와 축하 행사가 여왕의 60 년을 왕위에 올랐을 때 다시 봉사하는 것에 대한 관심으로 다시 돌아 왔습니다. 그것은 오래된 고전을 되 찾는 데 적합한시기였습니다.
양파를 잘게 자르는 가장 안전하고 빠른 방법입니다레시피 태그:
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