레즈 워커 / 위키 미디어 커먼즈
- 총 15 분
- 준비: 5 분
- 요리: 10 분
- 수율: 3 컵 (6 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 22 | 칼로리 |
| 0g | 지방 |
| 5g | 탄수화물 |
| 1g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 3 컵 (6 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 22 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 0g | 0 % |
| 포화 지방 0g | 0 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 17mg | 1% |
| 총 탄수화물 5g | 2 % |
| 식이 섬유 1g | 4 % |
| 단백질 1g | |
| 칼슘 19mg | 1% |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
그레이비를 포함하는 대부분의 인도 요리에는 마늘과 생강 페이스트, 고수풀과 커민 가루 및 심황과 같은 특정 성분이 공통적으로 함유되어 있으며 이러한 향신료를 혼합하여 페이스트로 혼합 한 마살라로 만듭니다. 따라서 여가 시간이있을 때 그레이비를 준비하고 보관하는 것은 좋은 생각이며 바쁜 평일 저녁에 저녁 식사를 식 히게합니다. 요리 할 준비가되면 고기 나 야채를 그레이비에 넣고 조리하기 만하면됩니다. 을 통하여.
이 기본 masala는 치킨 티카 masala, 치킨 카레 및 methi 양고기 카레를 포함한 여러 인도 요리에 필요한 혼합입니다. 이 레시피는 한 접시에 충분한 그레이비를 만들지 만 나중에 사용하기 위해 두 배로 얼려서 자유롭게 느끼십시오. 얇게 썬 양파와 토마토를 사용하여 페이스트로 분쇄하는 대신 얇은 그레이비를 만들 수도 있습니다.
성분
- 큰 양파 2 개
- 중간 크기 토마토 2 개 (4/4로 자름)
- 3 Tbsp 야채 (또는 카놀라 또는 해바라기 유)
- 2 작은 술 마늘 페이스트
- 생강 페이스트 1 티스푼
- 2 tsp 고수풀 분말
- 커민 파우더 1 tsp
- 1 tsp 레드 칠리 파우더 (더 적은 열을 원하면 수량을 줄이십시오)
- 심황 분말 1/2 tsp
그것을 만드는 단계
부드러운 페이스트가 나올 때까지 식품 가공기에서 양파와 토마토를 갈아서 바르십시오. 물이 너무 두껍고 잘 처리되지 않으면 물을 넣으십시오. 그러나 분쇄하는 동안 물을 너무 많이 넣지 마십시오.
중간 크기의 무거운 바닥 팬에서 식용유를 중간 열에 가열합니다. 방금 준비한 페이스트를 추가하십시오. 5 분 동안 볶습니다.
마늘과 생강 페이스트를 넣고 2 분 더 볶습니다. 가루 향신료를 넣고 기름이 마살라에서 분리되기 시작할 때까지 볶습니다.
즉시 사용하지 않을 경우 열을 끄고 페이스트를 완전히 식히십시오. 꼭 맞는 뚜껑이있는 용기에 넣고 날짜가 붙은 용기에 라벨을 붙입니다.
레시피 태그:
- 토마토
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