스프루스
- 총 40 분
- 준비: 25 분
- 요리: 15 분
- 수율: 2 ~ 3 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 908 | 칼로리 |
| 46g | 지방 |
| 65g | 탄수화물 |
| 63g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 2 ~ 3 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 908 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 46g | 59 % |
| 포화 지방 9g | 45 % |
| 콜레스테롤 228mg | 76 % |
| 나트륨 2040mg | 89 % |
| 총 탄수화물 65g | 24 % |
| 식이 섬유 5g | 18 % |
| 단백질 63g | |
| 칼슘 203mg | 16 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
닭고기와 새우를 곁들인이 타이 국수를위한이 레시피는 진정한 태국 요리사가 만들 수있을 정도로 정통하고 간단합니다. 패드 타이 소스는 더 일반적인 타마 린드 기반 품종보다 만들기가 더 쉽습니다. (실제로 오리지널 패드 타이에는 타마 린드가 전혀 포함되어 있지 않습니다.) 아시아 재료를 찾기 어려운 곳에 사는 경우이 타마 린드가없는 레시피가 가장 적합 할 것입니다.
지금보기: Easy Pad Thai 레시피
성분
- 패드 타이
- 뼈없는 닭 가슴살 1 개 (또는 뼈가없는 허벅지 1-2 개, 작은 조각으로 잘게 썬 것)
- 간장 1 1/2 큰술
- 8 온스 패드 타이 쌀국수 (또는 2 인용)
- 식물성 기름 2 ~ 3 큰술
- 다진 마늘 3 ~ 4 쪽
- 1 ~ 2 개의 신선한 빨간 고추 (또는 녹색 고추, 잘게 썬 것)
- 1 티스푼 강판 갈란 갈 (또는 생강)
- 10-15 중간 크기의 생 새우 (껍질 제거)
- 계란 1 개
- 콩나물 2 컵
- 파 4 개 (슬라이스)
- 라임 1 개 (서빙 용 쐐기 모양)
- 말린 소금에 절인 땅콩 1/3 컵 (다진 것)
- 패드 타이 소스
- 양질의 닭고기 스톡 1/3 컵
- 쌀 식초 3 큰술 (또는 식초)
- 라임 주스 1 테이블 스푼
- 흑설탕 3-4 큰술
- 생선 소스 2 큰술
- 간장 1 큰술
- 카이엔 고추 1/4 티스푼
그것을 만드는 단계
- 글루텐 프리 버전의 경우 밀이없는 간장을 사용하십시오.
재료를 모으십시오.
스프루스
패드 타이 소스 재료를 컵에 함께 넣고 설탕을 녹이십시오. 따로.
스프루스
다진 닭고기를 그릇에 넣고 간장으로 버립니다. 따로.
스프루스
큰 물을 끓여 가져 오십시오. 쌀국수에 담그고 약 6 분, 또는 쉽게 구부릴 수있을 정도로 부드러워 질 때까지 부드럽지만 바삭 바삭한 식으로 먹어야합니다 (정규 표준으로 익히지 않음). 차가운 물로면을 빼내고 헹구어 붙지 않도록하십시오. 따로.
스프루스
웍 또는 큰 프라이팬을 중간 정도 높은 열로 가열하십시오. 기름에 이슬비를 뿌리고 주위에 소용돌이 친 다음 마늘, 칠리 및 갈랑 갈루를 첨가하십시오. 볶음 1 분.
스프루스
닭고기를 넣고 2 분 동안 볶습니다. 새우가 분홍색으로 변하고 닭고기가 약 2 ~ 3 분 정도 불투명해질 때까지 계속 저어주세요.
스프루스
팬이 마르면 패드 타이 소스 1 ~ 2 큰 스푼을 넣으십시오. 재료를 잘 튀길 수 있습니다.
스프루스
재료를 팬 측면으로 밉니다 (팬이 건조하면 약간의 기름을 뿌립니다). 계란을 중앙에 부어 넣고 볶아서 볶습니다.
국수와 패드 타이 소스 3 ~ 4 큰술을 넣으십시오. 두 가지기구를 사용하여 다른 재료로면을 들어 올리십시오. 모든 방법이 추가 될 때까지면이 wy 깃하고 약간 끈적 거리며 8 ~ 10 분 정도 더 매끄러 워질 때까지 매분 또는 2 분마다 더 많은 소스를 추가하는 방식으로 계속하십시오.
스프루스
콩나물과 파를 접습니다. 원하는 맛이 나올 때까지 생선 소스를 추가하여 열과 맛 테스트에서 제거하십시오.
스프루스
개별 판에 부분을 놓고 측면에 라임 웨지를 추가하십시오. 잘게 잘린 견과류의 작은 더미가있는 상단.
스프루스
봉사하고 즐기십시오!
레시피 변형
이 패드 타이 소스에 대하여
오늘날 우리는 패드 타이 소스를 타마 린드와 연관 시키지만, 이 정통 남부 타이 레시피에서 신맛은 쌀 식초와 라임 주스의 조합에서 나옵니다. 수백 년 전, 전통 팟 타이는 타마 린드없이 이런 식으로 만들어졌으며이 오리지널 레시피의 버전은 여전히 태국의 여러 지역에서 찾을 수 있습니다.
레시피 태그:
- 후추
- 팟 타이
- 패드 타이 국수
- 공식 만찬
