존 룬드 / 톰 펜 파크 / 게티 이미지
- 총 35 분
- 준비: 10 분
- 요리: 25 분
- 수율: 2 ~ 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 449 | 칼로리 |
| 16g | 지방 |
| 41g | 탄수화물 |
| 35g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 2 ~ 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 449 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 16g | 20 % |
| 포화 지방 4g | 22 % |
| 콜레스테롤 95mg | 32 % |
| 나트륨 608mg | 26 % |
| 총 탄수화물 41g | 15 % |
| 식이 섬유 7g | 25 % |
| 단백질 35g | |
| 칼슘 77mg | 6 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
카레 치킨은 닭 가슴살, 양파, 감자 및 당근이 모두 한 접시에 함께 요리되어 바쁜 평일 밤에 좋은 요리법입니다. 카레 가루 대신 전통적인 인도의 노란색 카레 페이스트가 사용 되어이 요리에 진정한 맛과 색상을줍니다. 닭고기와 야채를 카레 페이스트와 함께 볶은 후 두꺼운 소스가 나올 때까지 닭고기 국물에 끓입니다.
성분
- 볶음 용 중성 유 2 테이블 스푼
- 붉은 양파 1 개 (껍질 벗기고 다진 것)
- 카레 페이스트 2 큰술
- 3/4 ~ 1 파운드 닭 뼈와 껍질이없는 가슴살 (약 1 1/2 인치 덩어리로 자름)
- 베이비 당근 10 개 (세척, 배수 및 반으로 자름)
- 감자 2 개 (껍질을 벗기고 잘게 썬 것)
- 닭 국물 1 컵
- 과립 설탕 1 티스푼
- 소금 1/2 티스푼 또는 맛보기
- 신선하게 갈아 낸 검은 후추 또는 흰 후추
- 선택 사항: 지상 고수
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
웍 또는 깊은 프라이팬을 중간 정도 높은 열로 가열하십시오. 가열 된 냄비에 기름을 넣고 기름이 뜨거울 때 양파를 넣으십시오. 양파가 부드럽고 반투명해질 때까지 볶습니다. 카레 페이스트를 넣고 향기가 날 때까지 볶습니다.
닭고기를 넣고 약 5 분 동안 닭고기가 갈색으로 변하고 카레 페이스트로 코팅 될 때까지 볶습니다.
당근과 감자를 넣습니다. 잠시 저어 닭고기 국물, 설탕, 소금 및 후추를 넣습니다.
닭이 익 었는지 확인하고 약 15-20 분 동안 저열로 덮고 끓으십시오.
카레 치킨을 맛보고 필요한 경우 양념을 조정하십시오. 원하는 경우 지상 고수를 뿌립니다.
봉사하고 즐기십시오!
팁
- 이 카레 페이스트와 카레 가루는 동일한 성분으로 만들어졌으며 다른 방식으로 처리되었다고 가정하기 쉽습니다. 그러나 카레 페이스트와 카레 가루는 각각 향신료의 조합이지만 향신료는 두 가지가 다릅니다. 카레 가루에는 심황이 함유되어있어 노란 색조가됩니다. 이 특별한 향신료는 분말을 페이스트와 구별하는데, 심황을 포함하지 않습니다. 카레 가루의 다른 표준 성분은 고추, 커민 및 고수풀입니다. 반면 카레 페이스트는 생강, 마늘, 레드 칠리, 카피 르 라임, 레몬 그라스와 같은 재료를 분쇄하여 강력한 혼합물을 만든 다음 기름과 결합하여 페이스트를 만듭니다. 카레 가루에 기름을 넣으면 페이스트로 변하지 만 실제 카레 페이스트와 같은 맛은 없습니다. 또한, 요리법에 카레 가루를 사용하는 경우 요리가 끝날 때 추가됩니다. 카레 페이스트는 요리법의 시작 부분에 포함 된 중요한 성분입니다.
레시피 변형
- 가슴 대신 닭 허벅지를 사용하십시오. 검은 고기는 종종 더 많은 맛을 내고 더 맛있고 더 맛있는 최종 결과를 낳습니다. 커리 페이스트를 필요한 경우 1 1/2 ~ 2 큰 스푼 카레 가루로 교체하십시오. 카레 가루를 사용하는 경우 소량의 물을 첨가하여 페이스트를 형성하십시오.
레시피 태그:
- 감자
- 쉬운 카레 치킨
- 공식 만찬
- 아시아 사람
