저드 피로스 호프 / 게티 이미지
- 총 2 시간 30 분
- 준비: 30 분
- 요리: 2 시간
- 수율: 6 ~ 8 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 440 | 칼로리 |
| 15g | 지방 |
| 41g | 탄수화물 |
| 35g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 6 ~ 8 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 440 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 15g | 19 % |
| 포화 지방 5g | 24 % |
| 콜레스테롤 78mg | 26 % |
| 나트륨 897mg | 39 % |
| 총 탄수화물 41g | 15 % |
| 식이 섬유 7g | 25 % |
| 단백질 35g | |
| 칼슘 121mg | 9 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
푸짐한 롤 또는 비스킷과 함께이 맛좋은 소고기 스튜를 제공하여 푸짐한 가족 식사를 제공하십시오. 보리와 야채는 매일 가족 식사를 위해 맛있고 데우는 스튜입니다.
스튜에는 버섯, 순무, 당근 및 감자를 포함한 다양한 야채가 포함됩니다. 스튜가 준비되기 직전에 냉동 완두콩을 넣으십시오. 야채를 자르거나 가족의 취향을 반영하여 야채를 바꾸십시오. 순무 대신 깍둑 썰기 한 루타 바가를 스튜에 넣거나 당근과 함께 양 방울이를 사용하십시오. 리마 콩은 또 다른 훌륭한 선택이거나 냉동 완두 대신 혼합 야채 조합을 추가합니다.
균형 잡힌 저녁 식사를 위해서는 샐러드 또는 신선한 슬라이스 오이와 토마토와 함께 으스스한 프랑스 빵이나 색다른 비스킷으로 스튜를 제공하십시오.
성분
- 베이컨 4 개 조각 (표시)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰술
- 1 1/2 파운드 쇠고기 척 (살코기 조림 쇠고기, 작은 조각으로 자름)
- 다용도 밀가루 3 큰술
- 1/2 작은 술 소금
- 1/8 작은 술 고추
- 버섯 8 온스 (슬라이스)
- 셀러리 1 컵
- 양파 1/2 컵 (다진 것)
- 육수 6 컵
- 베이 리프 1 개
- 진주 보리 1/3 컵
- 당근 2 컵 (슬라이스)
- 순무 2 컵
- 큰 감자 1 개 (입방체로 자른다)
- 완두콩 1 컵 (냉동, 해동)
- 밀가루 2 큰술
- 냉수 2 큰술
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
베이컨을 큰 냄비 나 더치 오븐에서 중간 정도의 열로 요리하여 거의 바삭 바삭 할 때까지 요리하십시오.
스튜 쇠고기 조각을 밀가루, 소금 및 후추로 버립니다. 쇠고기를 베이컨 혼합물에 넣고 약 3 분 동안 자주 저어주십시오.
버섯, 셀러리 및 양파와 함께 올리브 오일을 첨가하십시오. 양파가 반투명 해지고 쇠고기가 갈색으로 변할 때까지 자주 저어 주면서 중간 불로 요리하십시오.
쇠고기 스톡과 베이 리프를 넣고 고열로 끓입니다. 팬을 덮고 열을 낮추고 45 분 동안 끓입니다.
보리, 당근, 순무를 넣습니다. 열을 낮게 줄이십시오. 25 분 동안 덮고 끓으십시오.
감자를 넣고 약 25 분 동안 또는 야채와 고기가 부드러워 질 때까지 끓입니다.
완두콩을 스튜에 녹여서 약 10 분 동안 요리하십시오.
스튜를 두껍게하려면 밀가루 2 큰술과 차가운 물 2 큰술을 결합하십시오. 부드럽게 될 때까지 털다. 밀가루 혼합물을 스튜에 볶습니다. 지속적으로 저어 내릴 때까지 계속 요리하십시오.
봉사하고 즐기십시오!
팁
- 말린 베이 잎은 찐 고기, 수프 및 스튜와 같은 요리에 자주 추가됩니다. 특별한 맛을 느끼지 못할 수도 있지만 다른 허브 및 향신료와 함께 미묘하고 복잡한 조미료를 첨가합니다. 신선한 허브가 거의 항상 최선의 선택이지만 베이 잎은 예외입니다. 신선한 베이 잎은 다양한 나무에서 나 왔으며, 강한 향은 요리를 압도 할 수 있습니다.
레시피 태그:
- 콩
- 공식 만찬
- 남부 지방 사투리
- 가을
