블루 베리

블루 베리는 타트 단맛의 통통한 점입니다. 핫 하우스, 재배 및 해외 블루 베리는 연중 내내 이용 가능하지만, 엄선 된 현지 베리는 6 월에서 8 월 사이에 북미의 많은 지역에서 구입할 수 있습니다.

• 야생 블루 베리, 재배 블루 베리

  

  몰리 왓슨

  야생 블루 베리는 작고 집중된 향이 나는 경향이 있으며, 재배 된 블루 베리는 여기에 표시된 것과 같이 더 크고 육즙이 많습니다. 그러나 향이없는 블루 베리는 조심해야합니다. 운 좋게도 농산물 시장의 대부분의 공급 업체는 구매하기 전에 자신의 도자기 맛을 제공합니다.

• 블루 베리 선택

  

  몰리 왓슨

  완벽하게 익은 블루 베리조차도 향이별로 없기 때문에 (특히 다른 여름 과일과 비교할 때) 눈을 먼저 사용하십시오. 자 berries 빛 또는 녹색 딸기와 파인트 용기를 포함하지 마십시오. 블루 베리가 정점에 있지 않고 무차별 적으로 선택되었다는 신호이기 때문입니다.

  둘째, 손을 사용하십시오. 블루 베리는 양이 무겁게 느껴야합니다.

  셋째, 몇 가지 열매를 맛보십시오. 당신이 그들을 물고 타르트하지만 달콤한 때 파열해야합니다.

• 블루 베리 요리

  

  몰리 왓슨

  대부분의 매우 신선한 과일과 마찬가지로 블루 베리는 직접 먹었을 때 최고 일 수 있습니다. 그러나 약간의 파인트 후 요리를 시작하는 것이 재미 있습니다. 시작하기위한 쉽고 맛있는 요리법은 다음과 같습니다.

  • Blueberry Fool은 쉽게 만들 수 없었습니다. 파쇄 된 블루 베리와 달게 한 휘핑 크림입니다. 그러나 우아하고 맛있습니다. 약간 더 많은 일이 있지만 약간만 더하면 간단하지만 만족스러운 블루 베리 아몬드 크리스프가 블루 베리 머핀을 좋아하지 않습니까? 또는 더 작은 미니 블루 베리 머핀을 사용해보십시오. 블루 베리 턴 오버와 함께 맛있는 아침 식사 시도!

• 블루 베리 저장

  

  존 캐리 / 포토 라이브러리 / 게티 이미지

  집에 도착하면 블루 베리를 집어 들고 부서 지거나, 잘 리거나 손상된 블루 베리를 제거하십시오 (빨리 성형되어 다른 베리에 손상을 입 힙니다). 블루 베리는 가능한 빨리 사용하는 것이 가장 좋습니다. 얼음 팩이 담긴 그릇 위의 소쿠리에 카운터에 보관하면 하루나 이틀 안에 음식을 먹을 때 시원하게 유지할 수 있습니다. 그렇지 않으면 냉장고의 밀폐 된 용기에 보관하고 너무 습한 서랍에는 보관하지 마십시오. 방금 고른 블루 베리는 최대 일주일 동안 제대로 보관됩니다.

  참고: 사용할 준비가 될 때까지 블루 베리를 헹구거나 씻지 마십시오. 수분이 저장 기간을 상당히 단축시킵니다!

• 냉동 블루 베리

  

  Miemo Penttinen-miemo.net/ 게티 이미지

  충분한 블루 베리 수확을 동결하는 것은 매우 쉽습니다. 블루 베리를 헹구고 말리십시오. 테두리가있는 베이킹 시트에 단일 레이어로 놓으십시오. 냉동 고체가 될 때까지 냉동실에 넣으십시오. 보통 밤새 그렇게합니다. 다시 봉합 할 수있는 비닐 봉지로 옮기고 가능한 한 많은 공기를 짜내고 사용 준비가 될 때까지 얼지 마십시오. 대부분의 구운 제품의 경우 냉동실에서 바로 열매를 사용할 수 있습니다. 파이 또는 타르트 또는 케이크 빵으로 해동됩니다. 냉동 블루 베리는 아이스크림이나 냉동 요구르트와 함께 간단하고 과일 디저트로 맛있습니다.

• 성장하는 블루 베리

  블루 베리 부시. 사진 © Molly Watson

  가장 신선한 딸기를 얻는 가장 좋은 방법은 나만의 블루 베리를 재배하는 것입니다. 자신의 블루 베리 패치를 돌보고 자신의 블루 베리를 재배하는 기본 사항을 배웁니다. 최상의 결과를 위해 해당 지역과 기후를 위해 개발 된 품종을 찾으십시오.