다이아나 래 트레이
페퍼 스테이크는 아시아 풍미를 가진 미국 요리이며 많은 사람들에게 편안한 음식입니다. 일반적으로, 후추 스테이크 요리는 쇠고기 스테이크 볶음 슬라이스, 녹색 및 빨강 피망 및 조미료를 포함합니다. 소스의 클래식 버전에는 간장, 생강 및 옥수수 전분이 포함되어 종종 농축됩니다.
후추 스테이크는 중국 푸젠 지역의 맛있는 앙트레입니다. 원래 요리는 돼지 고기와 가벼운 양념으로 만들어졌지만 이제는 양파와 콩나물을 얇게 썰을 수 있습니다. 이 중미 요리는 1900 년대 중반부터 시작되어 국수, 콜리 플라워, 퀴 노아, 구운 감자 또는 쌀 (후자는 아래 포함)과 같은면과 짝을 이룰 수 있습니다. 한식, 일식 및 프랑스 요리에서 다양한 버전의 페퍼 스테이크를 찾을 수 있습니다.
성분
이 쉬운 페퍼 스테이크 레시피는 빠르게 고칠 수 있고 맛이 좋으며 예산에 부담을주지 않습니다. 재료에는 둥근 스테이크 또는 살코기 스테이크, 마늘, 파, 후추, 셀러리, 토마토, 조미료 등이 포함됩니다.
- 1 파운드 쇠고기 둥글거나 마른 척 (과도한 지방 손질) 1/4 컵 간장 (나트륨 감소) 1 정향 마늘 (다진 것) 1 1/2 티스푼 신선한 생강 (강판) 또는 1/2 티스푼 마른 분쇄 생강 1/4 컵 식물성 기름 또는 엑스트라 버진 올리브 오일 1 컵 파 (얇게 썰어) 1 빨간 피망 (1 인치 사각형으로 자름) 1 녹색 피망 (1 인치 사각형으로 자름) 2 갈비 셀러리 (얇게 썰어) 1 큰술 옥수수 녹말 1 컵 물 또는 소금에 절이지 않은 닭고기 스톡 1 캔 (14.5 온스) 깍둑 썰은 토마토 (배수) 신선한 다진 파슬리 또는 파를 얹어 장식 (옵션) 2 ~ 3 컵의 뜨거운 밥
레시피
- 곡물을 가로 질러 쇠고기를 약 1/8 인치 두께의 얇은 스트립으로 자릅니다. 중간 그릇에 간장, 마늘, 생강을 넣습니다. 쇠고기를 추가하십시오. 큰 프라이팬이나 냄비에 기름을 데 웁니다. 소고기를 넣고 갈색이 될 때까지 고열에서 끊임없이 저어주십시오. 고기가 부드러워 졌는지 확인하십시오. 고기가 여전히 거칠다면 저열로 20 ~ 30 분 더 길게 덮고 끓입니다. 야채가 부드러 우면서도 바삭 바삭해질 때까지 약 10 분간 끓여 요리하십시오. 토마토를 넣고 열을 가한 다음 뜨거운 밥 위에 쇠고기와 후추를 넣고 파슬리 또는 얇게 썬 파를 얹습니다. 서빙 4.
팁과 변형
- 피망과 양파와 함께 약 4 온스의 얇게 썬 버섯을 넣으십시오. 또는 토마토와 함께 통조림으로 만든 통조림 버섯을 넣고 얇게 썬 단이나 노란 양파로 파를 교체하고 물과 옥수수 전분 혼합물과 함께 갈색 설탕 또는 과립 설탕 1 ~ 2 티스푼을 넣습니다. 마늘 가루 작은 술.
더 많은 스테이크 요리법
- 기본 스위스 스테이크:이 간단한 스위스 스테이크는 토마토 소스, 으깬 감자 또는 쌀, 녹두 또는 브로콜리와 같은 녹색 채소를 곁들여 제공합니다. 등심을 곁들인 후추 스테이크: 쌀이든 국수이든이 맛있는 등심 요리법 그레이비의 라운드 스테이크: 슬로우 쿠커 팬이라면 크림 같은 그레이비 레시피가 스테이크에 풍미와 질감을 더 해줍니다. 스킬 레트 스위스 스테이크: 이탈리안 요리는 송아지 고기, 가지 또는 닭고기 파마산을 건너 뛰고 스테이크로 바로 갈 수 있습니다.
