스프루스 / 줄리아 하트 벡
- 총 25 분
- 준비: 5 분
- 요리: 20 분
- 통조림 시간: 15 분
- 수확량: 2 반 파인트 (최대 32 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 18 | 칼로리 |
| 1g | 지방 |
| 3g | 탄수화물 |
| 1g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 2 개의 반 파인트 (최대 32 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 18 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 1g | 1% |
| 포화 지방 0g | 2 % |
| 콜레스테롤 2mg | 1% |
| 나트륨 66mg | 삼% |
| 총 탄수화물 3g | 1% |
| 식이 섬유 1g | 2 % |
| 단백질 1g | |
| 칼슘 19mg | 1% |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 토마토 케첩 레시피는 토마토 페이스트와 가루 양파와 마늘을 사용합니다. 이미 보존 된 식품의 수제 버전을 사용할 수 있지만, 신선한 식품을 대체하면 익숙한 상업용 제품과는 전혀 다른 맛이 나옵니다.
이 맛있는 수제 토마토 케첩은 30 분 안에 준비됩니다 (통조림을 추가로 처리하면 45 분).
성분
- 12 온스 토마토 페이스트
- 1/2 컵의 가벼운 갈색 설탕 (또는 가벼운 옥수수 시럽)
- 1/2 ~ 3/4 컵 물
- 1/4 컵 백포도주 (또는 사과 식초)
- 양파 가루 1 작은 술
- 1/2 작은 술 마늘 가루
- 겨자 1/2 작은 술
- 1/2 티스푼 코셔 (또는 중간 입자 해염)
- 계피 3/4 티스푼
- 1/4 작은 술 지상 피망
- 선택 사항: 1 개의 작은 핀치 또는 그 미만의 정향
- 선택 사항: 지상 카이엔 고추 1 작은 꼬집음
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
1/2 컵의 물을 사용하여 작은 냄비에 모든 재료를 섞어 시작하십시오.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
재료를 중불에서 끓여서 자주 저어주세요.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
혼합물이 끓으면 열을 낮추고 케첩을 15 분간 끓입니다. 냄비의 측면에서 혼합물을 긁어 내고 바닥에 달라 붙지 않도록 몇 분마다 저어주십시오. 화상을 입지 마십시오. 너무 두껍지 않게하려면 물을 더 넣으십시오.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
15 분 후에 물을 너무 많이 넣었고 케첩이 너무 얇 으면 열을 중간 높이로 올리고 몇 분 동안 계속 저어 주면서 과량의 액체를 끓입니다. 케첩은 냄비 바닥을 가로 질러 나무로되는 숟가락을 끌 때 빈 트레일을 남기고 바로 채워지지 않을 정도로 두꺼워 야합니다.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
불을 끄고 케첩을 5 분간 식히십시오. 깨끗한 유리 병으로 옮깁니다 (이 레시피를 위해 병을 소독 할 필요는 없습니다).
스프루스 / 줄리아 하트 벡
냉장고에 보관하고 최대 한 달 동안 보관하거나 아래 통조림 지침을 따르십시오.
스프루스 / 줄리아 하트 벡
팁
- 실온에서 장기간 (최대 1 년) 보관하려면 케첩 표면과 용기의 가장자리 사이에 1/2 인치 헤드 스페이스를 두십시오. 통조림 뚜껑을 조이고 끓는 물 욕조에서 15 분 동안 처리합니다 (고도가 높은 경우 통조림 시간 조정). 병을 열면 상점에서 케첩하는 것처럼 냉장고에 보관하십시오. 개봉되지 않은 밀봉 된 병은 여전히 1 년 이상 먹어도 안전하지만 12 개월 후에는 품질이 떨어집니다.
레시피 태그:
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