생과자 및 음식 사진 / 게티 이미지
- 총 50 분
- 준비: 10 분
- 요리: 40 분
- 수율: 1 9 인치 파이 (8 인분)
이 레시피는 휴일에 가장 좋아하는 유제품이없는 파이 레시피로 바닐라와 향이납니다. 이 레시피에는 기본 유제품이없는 파이 반죽 레시피의 절반이 필요하므로 파이 두 개를 만들지 않는 경우 반죽을 플라스틱 랩으로 잘 싸서 사용할 준비가 될 때까지 냉장고에 넣으십시오.
성분
- 1/2 레시피 기본 유제품이없는 파이 크러스트
- 아몬드 우유 2/3 컵 (일반, 무가당 또는 두유)
- 큰 계란 3 개
- 설탕 3/4 컵 (뿌리기 위해 더 많이)
- 1/8 작은 술 소금
- 바닐라 1 티스푼
- 달걀 흰자 1 개
- 장식: 지상 육두구, 뿌리기
그것을 만드는 단계
오븐을 400F로 예열하십시오. 유제품이없는 대두 마가린 또는 다른 버터 대체물을 사용하여 9 인치 파이 플레이트에 가볍게 그리스를 바르십시오. 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 1/8 인치 두께의 파이 반죽을 펴십시오. 준비된 파이 플레이트에 끼 우고 손가락으로 딱딱하게 만듭니다. 크러스트 표면에 몇 개의 구멍을 포크로 가볍게 찌르고 파이 플레이트를 냉동실에 놓고 약 5 분 동안 식 힙니다.
한편, 중간 정도 높은 열에 걸쳐 작은 무거운 바닥 프라이팬에서 아몬드 우유를 데우고 증기가 표면에서 일어나기 시작할 때까지 끊임없이 저어줍니다. (액체가 끓지 않도록하십시오.) 따로 보관하십시오.
중간 크기의 믹싱 보울에서 계란, 설탕, 소금 및 바닐라가 혼합물이 잘 결합되고 담황색이 될 때까지 함께 휘젓습니다. 점차적으로 따뜻한 아몬드 우유를 넣고 혼합물이 섞일 때까지 끊임없이 흔 듭니다.
냉동실에서 빵 껍질을 제거하고 페이스트리 브러시를 사용하여 달걀 흰자를 가볍게 닦습니다. 빵 껍질에 설탕을 뿌린다. 커스터드 혼합물을 준비된 파이 크러스트에 붓고 표면에 육두구를 뿌립니다. 35-40 분 동안 또는 파이가 더 이상 콧물이없고 중앙에 삽입 된 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 굽습니다. (오븐에서 오븐을 꺼낼 때 파이는 여전히 약간 흔들립니다.) 와이어 냉각 랙에서 완전히 식히십시오. 감기를 낸다.
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