슈퍼 쉬운 녹색 완두콩과 햄 수프

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영양 사실
서빙: 1 냄비 (4 ~ 6 서빙)
서빙 당 금액
칼로리	173
일일 가치 %
총 지방 10g	13 %
포화 지방 1g	7 %
콜레스테롤 3mg	1%
나트륨 390mg	17 %
총 탄수화물 16g	6 %
식이 섬유 3g	9 %
단백질 7g
칼슘 74mg	6 %
* DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다.

영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주해야합니다.

완두콩과 햄 수프는 일반적으로 말린 완두콩을 사용하여 만든 고전적인 영국 요리입니다. 비슷한 수프를 만드는 또 다른 좋은 방법은 이미 냉동실에있는 냉동 녹색 완두콩입니다.

완두콩뿐만 아니라 수프는 요리 햄 큐브 (남은 구운 햄을 사용하는 완벽한 방법)를 사용하여 수프에게 완벽한 질감을 제공하고 단 30 분 만에 저녁 식사를 만듭니다.

성분

재료를 모으십시오.

대형 중질 스튜 냄비에서, 기름을 태우지 않도록주의하면서 중간 열에 기름을 가열하십시오 (연기가 다시 시작되면). 양파를 넣고 반투명해질 때까지 약 5 분 동안 요리합니다. 양파는 부드러워 야하지만 갈색이 아니어야합니다.

마늘을 넣고 1 분간 더 익힌다.

선택한 스톡, 다진 파슬리, 박하 장식의 잎, 완두콩의 2/3 및 햄의 2/3을 추가하십시오. 남은 완두콩과 햄을 옆에 보관하십시오. 약한 불로 10 분간 끓인다. 완두콩을 요리하고 햄을 데워 야합니다.

두껍고 두툼한 스프가 만들어 질 때까지 수프를 푸드 프로세서에 조심스럽게 혼합하십시오. 수프가 너무 얇 으면 다음으로 줄어들 수 있으며 너무 두껍다면 약간 끓는 물을 넣으십시오.

수프를 다시 냄비에 붓고 남은 완두콩과 햄을 넣고 완두콩이 익을 때까지 가열하고 햄을 바로 데 웁니다. 양념을 확인하고 원하는대로 후추와 소금을 첨가하십시오. 햄은 이미 짠맛이므로 소금에 매우주의하십시오.

따뜻한 그릇에 뜨거운 음식을 제공하여 온도를 유지하고 즐기십시오!

뜨거운 액체를 블렌딩 할 때는 항상 일괄 처리가 가능하며 두 컵의 액체가 아닌 한 모든 것을 동시에 넣음으로써 시간을 최대화하려고하지 마십시오. 뜨거운 액체에서 나오는 증기로 인해 믹서기 또는 식품 가공기 뚜껑이 튀어 나와 고통스러운 화상을 입을 수 있고 몇 주 동안 청소할 수있는 부엌이 엉망이 될 수 있습니다 (사실 후 천장을 확인하십시오). 식품 가공기 위에 주방 타월을 사용하여 화상을 입지 않거나 블렌더의 중앙 캡을 벗기고 수건으로 덮으십시오. 안전 제일!

사용하기 전에 햄에서 남은 지방을 다듬습니다. 수프를 덜 혼합하면 수프를 덜 혼합해도 완두콩의 껍질이 여전히 보일 수 있으므로 잘 혼합되어 있는지 확인하십시오. 다른 방법으로, 모든 완두콩을 국물에서 먼저 요리하고, 철저히 혼합하고, 소쿠리에 담아 껍질을 벗기고 햄을 넣으십시오. 민트는 완두콩을위한 훌륭한 허브이지만 선택한 허브로 대체하십시오. 타라곤 (Tarragon)과 차빌 (chervil)은 녹색 완두콩과 햄과 훌륭한 파트너를 맺고 따뜻한 빵과 민트 버터를 곁들여 먹거나 10 년 동안 저녁 식사를 위해 최고의 영국 치즈 토스트를 만듭니다.

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