스프루스가 먹는다 / Teena Agnel
- 총 20 분
- 준비: 10 분
- 요리: 10 분
- 수확량: 6 인분
녹두 아만 딘 (아몬드가 함유 된 녹두)을위한이 간단하고 맛있는 반찬 레시피는 거의 모든 식사 나 행사에 적합합니다. 또한, 그것은 일반적으로 녹두 아몬드라고합니다.
이것은 고전적인 프랑스 요리이며, 껍질을 벗기는 아만 딘 (aricodines verts amandine)은 단순히 "알몬드가 든 녹두"를 의미합니다. 여기서 핵심은 용어를 다듬지 않는 것입니다. 녹두를 "프렌치 컷"이 아닌 "프랑스 스타일"로 준비하고 싶습니다. 프렌치 컷은 녹두의 전체 길이를 위에서 아래로 자르고 길이 방향으로 반으로 자르는 것을 의미하는 독특한 요리 용어입니다. 원치 않는 경우에도 그렇게하고 싶지 않습니다. 이 레시피의 경우, 각 녹두의 끝에서 거친 끝을 잘라 내면됩니다.
이 요리는 구운 닭고기와 구운 스테이크에서 햄버거와 추수 감사절 저녁 식사에 이르기까지 모든 것을 완벽하게 보완하고 완벽하게 보완합니다.
Amandine은 요리가 아몬드로 요리되었음을 나타내는 요리 용어입니다. 이 방법으로 준비된 요리는 일반적으로 버터와 조미료로 요리 한 다음 전체 또는 플레이크, 구운 아몬드를 뿌립니다. Amandine은 종종 미국 요리에서 "알 몬딘"으로 표기됩니다. 아만 딘을 준비하는 다른 인기있는 요리로는 감자, 생선 및 아스파라거스가 있습니다.
녹색 콩에 대한 7 가지 일반적인 질문에 대한 답변
성분
- 1 파운드 신선한 녹두
- 버터 1 큰술
- 올리브 오일 2 큰술
- 다진 마늘 2 개 (다진 것)
- 1/4 컵 슬라이스 아몬드 (원하는 경우 토스트)
- 레몬 주스 1 티스푼
- 1/4 작은 술 소금
- 1/8 작은 술 흰 후추
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스가 먹는다 / Teena Agnel
콩을 다듬어 양끝의 작은 부분을 잘라냅니다. 콩이 구겨 지거나 주름이 있거나 부드러운 반점이있는 콩은 버립니다. 콩을 잘 헹구고 말리십시오.
스프루스가 먹는다 / Teena Agnel
무거운 냄비에 녹색 콩을 찬물에 넣고 덮고 고열로 끓입니다.
스프루스가 먹는다 / Teena Agnel
열을 낮추고 8-10 분 동안 또는 콩이 바삭 바삭 할 때까지 끓입니다. 잘 배수하고 콩을 따로 보관하십시오.
스프루스가 먹는다 / Teena Agnel
버터와 올리브 오일을 같은 냄비에 녹여 마늘과 아몬드를 넣습니다. 아몬드가 갈색이 될 때까지 끊임없이 저어 주면서 중간 불로 요리하십시오.
스프루스가 먹는다 / Teena Agnel
레몬 주스, 소금, 후추와 함께 콩을 넣고 가볍게 입히십시오.
스프루스가 먹는다 / Teena Agnel
즉시 봉사하고 즐기십시오.
스프루스가 먹는다 / Teena Agnel
레시피 변형
- 냉동 콩: 냉동 녹색 콩을 사용할 수도 있습니다. 포장 방향에 따라 요리 한 다음 배출하십시오. 버터를 녹이고 마늘과 아몬드를 넣고 레시피를 계속하십시오. 마늘 애호가 를 위해 : 마늘 맛을 더 강하게하기 위해 마늘을 구울 때 추가 조치를 취할 수 있습니다. 정향을 드러내고 마늘 머리에서 1/3을 잘라냅니다. 호일 안감 베이킹 접시에 마늘을 윗면이 위로 향하게 놓습니다. 마늘 위에 올리브 오일을 붓고 소금으로 간을합니다. 호일을 접어서 밀봉하고 단단한 패킷을 만듭니다. 껍질 벗기기 나이프가 마늘 정향의 중앙에 약 1 시간 동안 쉽게 삽입 될 때까지 오븐에서 굽습니다. 구운 마늘 정향을 마지막에 접시에 던져 넣습니다. 치즈 장식: 2 온스의 부서진 블루 치즈는 놀랍게도이 요리에 풍미 프로파일을 추가합니다.
레시피 태그:
- 콩
- 반찬
- 프랑스 국민
- 가족 식사
