Eierlikoer 독일 계란 리큐어.
로버트 S. 도노반 / 게티 이미지
- 총 25 분
- 준비: 5 분
- 요리: 20 분
- 수율: 3/4 쿼트 (8 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 420 | 칼로리 |
| 17g | 지방 |
| 38g | 탄수화물 |
| 13g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 3/4 쿼트 (8 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 420 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 17g | 22 % |
| 포화 지방 9g | 47 % |
| 콜레스테롤 173mg | 58 % |
| 나트륨 95mg | 4 % |
| 총 탄수화물 38g | 14 % |
| 식이 섬유 5g | 17 % |
| 단백질 13g | |
| 칼슘 163mg | 13 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
German Eierlikör 또는 eggnog 는 즉각적인 소비를 위해 만들어지지 않았습니다. 리큐어가 밤새 또는 더 오래 앉아 아로마를 완전히 발달시키고 알코올을 부드럽게하십시오. 많은 사람들이 크리스마스 나 부활절에 선물로 주지만, 너무 맛있습니다. 종종 선물을주기 전에 소비되기도합니다.
성분
- 우유 1 컵
- 크림 1 컵
- 설탕 3/4 컵
- 바닐라 빈 1 개 (세로로 쪼개짐)
- 달걀 노른자 5 개
- 보드카 1/2 컵
- 브랜디 1/2 컵
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
우유, 크림 설탕 및 바닐라 빈을 약 160F로 가열합니다 (식품 또는 육류 온도계를 사용하여 온도 측정).
계란 노른자를 함께 치십시오. 몇 스푼의 뜨거운 우유를 넣고 빠르게 저 어서 달걀 노른자를 부드럽게합니다.
계란 노른자를 얇은 스트림으로 우유에 넣고 털과 함께 끊임없이 저어줍니다. 이 단계에는 침지 믹서기를 사용할 수 있습니다.
온도를 약 160F / 70C로 유지하면서 5-10 분 동안 저열로 저어주십시오.
열에서 제거하고 약간 식히십시오. 알코올을 모두 넣고 잘 섞일 때까지 저어주세요.
체를 통해 큰 측정 컵이나 깔때기를 통해 깨끗한 병에 붓습니다. 바닐라 콩 및 모든 고형물을 폐기하십시오.
작은 컵이나 달걀 컵을 마시기 전에 밤새 냉장 보관하십시오. "Eierlikör"의 제조업체 인 Verpoorten 웹 사이트에있는 이러한 레시피를 포함하여 칵테일에 사용할 수도 있습니다.
팁
- 액체가 너무 얇 으면 충분히 오래 가열되지 않았을 수 있습니다. 액체가 얇은 푸딩처럼 숟가락의 뒷면을 코팅 할 때까지 끊임없이 저어주십시오. 계란 노른자 컬의 가능성을 줄이기 위해 이중 보일러 에서이 작업을 수행 할 수 있습니다.
레시피 태그:
- 에그 노그
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- 박싱 데이
- 마실 것
