빠른 또는 느린 맥주 찐 치 폴레 치킨 타코 충전

사진: Diana Rattray

총 50 분
준비: 20 분
요리: 30 분
수율: 6-8 인분

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빨리 또는 느리게 한 다음 맛있는 Tex-Mex 식사를 즐기십시오. 필러를 만들기 위해 압력솥을 사용했지만 닭 가슴살도 항아리에서 요리 할 수 있습니다. 지침은 팁과 변형을 참조하십시오.

이 닭다리를 먼저 그을린 다음, 압력솥에서 단 18 분만에 부드럽고 파쇄 할 수있는 완벽 함을 위해 빠르게 찐다. 닭고기는 살보, 맥주 및 잘게 잘린 치 폴레 고추로 아 도보 소스로 맛을 내지 만, 잘게 썬 절인 또는 신선한 할라 페뇨 고추로 대체 할 수 있습니다.

당신의 마음에 드는 타코 토핑과 함께 따뜻한 밀가루 또는 옥수수 토틸라에 풍미있는났습니다 닭고기를 제공하십시오.

성분

식물성 기름 2 큰술
닭 허벅지 8 개 (뼈없는, 껍질없는)
맛의 소금 (코셔)
맛볼 후추
양파 1 컵 (다진 것)
2 정향 마늘
살사 1 컵
아 도보 소스에 담긴 치 폴레 고추 1 테이블 스푼 (잘게 썬 것 또는 잘게 썬 잘 라페 노)
맥주 1 컵 (옅은)
치킨 부용 과립 1 티스푼 (또는 치킨베이스)
오레가노 1 티스푼
선택적인 토핑: 아보카도 소스, 사워 크림, 다진 토마토, 파, 상추

그것을 만드는 단계

압력솥

압력솥 또는 쿡탑의 프라이팬 또는 소테 팬에서 식물성 기름을 중간 열로 가열합니다. 닭 허벅지와 시어를 넣고 갈색으로 변하십시오. 아마 적어도 두 번의 배치 로이 작업을 수행해야 할 것입니다. 나머지를 요리하는 동안 갈색 닭고기를 그릇에 넣으십시오.

닭고기 조각이 모두 갈색으로 변하면 따로 보관하십시오.

다진 양파를 프라이팬에 넣고 반투명하고 가볍게 갈색이 될 때까지 저어줍니다. 마늘을 넣고 1 분간 더 저어줍니다. 압력솥에서 닭고기와 양파 및 마늘 혼합물을 결합합니다.

작은 그릇에 살사, 치 폴레 고추 또는 할라 페노, 맥주, 치킨 부용, 오레가노를 합치십시오. 닭을 부어주세요.

압력솥의 뚜껑을 잠그고 고압 상태로 만듭니다. 18 분 동안 요리하십시오. *

스팀을 빠르게 방출하십시오 (제조업체 지침 참조). 커버를 제거하고 설정을 움직여 소테 또는 끓입니다. 주스가 약 4-6 분 더 농축 될 때까지 자주 저어주십시오.

따뜻한 옥수수 또는 밀가루 토르티야와 파쇄 된 치즈와 함께 살사 및 좋아하는 토핑 (과카 몰리, 사워 크림, 다진 토마토, 파, 상추 등)과 함께 파쇄 된 닭고기를 제공하십시오. 측면의 경우 또띠아 칩, 멕시칸 식 쌀, 볶은 콩 또는 감자 튀김이 모두 좋은 선택입니다.

* 기존의 스토브 탑 밥솥의 경우, 압력을 15psi (고압)로 유지하고 고압을 유지하면서 가능한 한 열을 줄인 다음 닭을 12 분간 요리하십시오.