레드 와인과 함께 쇠고기 소갈비 구이. 다이아나 래 트레이
- 총 2 시간
- 준비: 15 분
- 요리: 105 분
- 수확량: 1 개의 주요 갈비 (6 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 1157 | 칼로리 |
| 61g | 지방 |
| 10g | 탄수화물 |
| 131g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 1 개의 주요 갈비 (6 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 1157 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 61g | 78 % |
| 포화 지방 22g | 110 % |
| 콜레스테롤 404mg | 135 % |
| 나트륨 1225mg | 53 % |
| 총 탄수화물 10g | 4 % |
| 식이 섬유 1g | 2 % |
| 단백질 131g | |
| 칼슘 116mg | 9 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
소고기 갈비 구이는 특별한 요리입니다. 저렴한 고기는 아니므로 존중하고 잘 요리하십시오. 이 레시피는 가정용 스테이플을 사용하여 레드 와인과 마늘의 매리 네이드를 만듭니다. 이 즙이 많은 쇠고기 갈비 구이에 맛있는 맛을 더합니다. 로스트를 얇게 썰어 으깬 감자 또는 구운 감자와 샐러드를 좋아하는 계절 야채와 함께 제공하십시오.
만들기는 간단하지만 디너 파티에 합당한 식사를 제공합니다. 주요 갈비 구이는 더 나은 식료품 점이나 현지 정육점에서 찾을 수 있습니다. 당신이 찾고있는 정확한 절단과 크기를 얻기 위해 정육점과 이야기하는 것이 가장 좋습니다. 6 ~ 8 파운드의 주요 갈비 구이는 6 인분을 제공합니다. 더 많은 고객에게 서비스를 제공하는 경우 자유롭게 크기를 조정하십시오. 레시피를 끝까지 읽고이 시간을 충분히 내십시오. 로스팅은 최대 4 시간 동안 담그고 요리하는 데 2 시간이 필요하므로 휴가 저녁 식사를 위해이 음식을 만들려면 일찍 시작해야합니다.
성분
- 1 (6 ~ 8 파운드) 프라임 리브 로스트
- 1/2 컵 레드 와인 (예: 까베르네 소비뇽 또는 피노 누아)
- 1/4 컵 올리브 오일
- 정향 마늘 4 개 (다진 다진 것)
- 흑설탕 1 큰술
- 코셔 소금 1 티스푼
- 케이준 1 티스푼 (또는 크리올 조미료 혼합 또는 조미료 소금)
- 신선한 지상 후추 1/4 티스푼
- 코셔 소금
그것을 만드는 단계
로스트를 큰 음식 보관 가방이나 그릇에 넣으십시오.
와인, 올리브 오일, 마늘, 흑설탕, 코셔 소금, 양념 소금 또는 크리올 양념, 후추를 섞습니다.
와인 혼합물을 로스트 위에 붓고 백을 밀봉 한 다음 여러 번 돌려 철저히 코팅하십시오. 또는 완전히 코팅되고 단단히 덮을 때까지 그릇이나 용기에 넣습니다.
매리 네 스팅 로스트를 2-4 시간 동안 냉장하십시오. 또는 매리 네이드에서 로스트를 실온에서 최대 1 시간 동안 그대로 두십시오.
오븐을 400F로 가열하십시오.
매리 네이드에서 로스트를 제거하고 큰 얕은 팬의 랙에 놓으십시오.
갓 구운 후추와 소금으로 로스트를 가볍게 뿌립니다.
호일로 단단히 덮고 45 분 동안 로스팅합니다. 열을 325F로 줄이고 포일을 제거하십시오.
약 1 ~ 1 / 2 시간 더 중간 정도의 희토류를 위해 135F ~ 140F로 계속 로스팅하십시오.
오븐에서 로스트를 제거하고 호일로 느슨하게 덮으십시오. 슬라이스하기 전에 15 분 동안 그대로 두십시오.
팁
- 이 로스트는 자체적으로 맛있지 만 고기를 칭찬하는 반찬을 원할 것입니다. 으깬 감자, 녹색 채소 또는 제철 뿌리 채소, 시종 샐러드 또는 디종 머스타드 드레싱을 곁들인 아루 굴라가 모두 고급스럽고 맛있는 페어링을 만듭니다. 음료의 경우, 이 로스트에 대담한 풀 바디 레드 와인을 선택하십시오. 매리 네이드에서 사용되는 와인과 마찬가지로 Malbec 또는 Cabernet이 좋습니다. 군중이 맥주를 선호하는 경우 갈색 에일이나 포터로 로스트를 제공하고 남은 음식이있는 경우 (의심 할 수 있음) 냉장고의 밀봉 된 용기에 고기를 보관하십시오. 얇게 썬 프라임 립은 토스트 위에 얹어 맛있고 약간의 양 고추 냉이를 곁들이거나 좋아하는 조미료가 들어간 간단한 샌드위치로 맛있습니다. 고기를 너무 많이 가열하지 않으면 과도하게 익을 수 있습니다.
레시피 태그:
- 매리 네이드
- 공식 만찬
- 미국 사람
- 크리스마스
