스프루스 / 다이아나 래 트레이
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각 토마토의 바닥에 상처를
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샐러드 또는 샌드위치에서는 껍질을 벗긴 토마토가 필요하지 않습니다. 신선한 토마토 소스 또는 조림 토마토를 만드는 경우 토마토를 껍질을 벗기고 코어를 뿌려 씨앗을 심어야합니다. 결과적으로 씨앗, 코어 또는 껍질이없는 부드러운 소스가됩니다. 걱정하지 마십시오. 쉽고 빠른 과정입니다.
토마토를 도마 위에 줄기를 아래로 향하게 놓습니다. 각 토마토의 바닥에 얕은 X를 자릅니다. 토마토를 심을 계획이라면, 피부 나 씨앗을 제거 할 때 지금 또는 나중에 할 수도 있습니다.
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끓는 물에 토마토를 넣으십시오
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집게 또는 슬롯 형 스푼을 사용하여 토마토를 한 번에 두세 번 빠르게 끓는 물에 넣으십시오. 토마토를 약 15 ~ 25 초 동안 끓입니다. 스킨이 "X"주위로 쪼개지기 시작합니다. 토마토를 물에 60 초 이상 방치하지 마십시오. 그렇지 않으면 토마토가 약간 익습니다.
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얼음물에 토마토 놓기
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집게 또는 슬롯 형 스푼을 사용하여 토마토를 끓는 물에서 큰 얼음물 그릇으로 옮깁니다. 얼음물에 완전히 담그십시오. 모든 토마토가 얼음물에 담겨 껍질을 벗길 준비가 될 때까지 단계를 반복하십시오.
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토마토 껍질을 벗기는 방법
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토마토가 완전히 차가워지면 얼음물에서 꺼내어 가볍게 두드려 건조시킵니다. "X"에서 시작하여 "X"에서 토마토 피부를 벗겨 내기 시작합니다. 필요한 경우 작은 날카로운 칼을 사용하여 피부를 껍질을 벗기십시오. 원하는 경우 1 단계에서하지 않은 경우 토마토를 코어 링하십시오 (같은 기술 사용). 삶은 토마토가 더 깨지기 쉽도록 부드럽게 자릅니다.
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토마토 씨앗 만드는 법
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토마토를 뿌릴 수 있도록 토마토를 반으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 토마토는 매우 미끄러 워 조심스럽게 자릅니다. 작은 측정 스푼이나 손가락으로 씨앗을 퍼 내십시오. 수프 나 소스를 만드는 경우 버려진 토마토 조각, 껍질, 씨앗을 그릇 위에 체에 넣어 여분의 주스를 잡으십시오. 레시피에 주스를 사용하거나 다른 용도로 냉장 또는 냉동하십시오. 단단한 코어 조각이 남아 있으면 잘라내어 버립니다.
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토마토를 사용할 준비가되었습니다
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신선한 껍질을 벗긴 토마토는 샐러드, 소스 또는 정원 신선한 가스 파초를 포함하여 좋아하는 요리법에서 사용할 수 있습니다. 원한다면, 토마토 시즌이 절정에 이르면 다량의 토마토를 껍질을 벗기고, 심고, 파종 할 수 있습니다. 준비된 토마토를 라벨이 달린 지퍼 탑 백에 넣고 냉동하십시오. 백은 냉동실에 잘 쌓여 있으며 차가운 물에서 해동하기 쉽습니다. 여름 토마토의 달콤한 맛을 원할 때마다 냉동실에서 가방을 꺼내십시오.
