제이슨 풀 / 게티 이미지
주방에서 빨리 빠져 나올 수있는 좋고 간단한 음식을 제공하는 디너 파티를 계획하고 싶을 때 손님들과 반동 할 수는 있지만 텍사스 다운타운 바베큐 시설보다 더 좋은 방법은 없습니다.
우리는 바베큐 및 그릴 전문가 인 데릭 리치 (Derrick Riches)와 협의하여 진정한 텍사스 바베큐 디너 파티 개최에 대한 정보를 얻었습니다.
고기에 관한 모든 것
Riches에 따르면, 텍사스 바베큐는 얇게 썬 쇠고기 양지머리, 독일 식 소시지 및 고기에 조심스럽게 스푼하거나 측면에 놓인 칙칙한 토마토 기반 소스가 들어간 고기 갈비입니다. 정확한 기원은 불확실하지만 텍사스의 스페인과 멕시코 유산과 함께이 지역으로 온 독일과 체코 이민자들의 영향이있었습니다. 바비큐라는 단어는 스페인어 바바 코아에서 나왔습니다. 카우보이 척와 곤은 또한 반찬과 디저트를 선택하여 전통에 참여했습니다.
반찬과 디저트를 잊지 마세요
전형적인 반찬에는 핀토 콩, 마카로니 및 치즈, 감자 샐러드, 튀긴 오크라 및 고구마 캐서롤이 포함됩니다. 바베큐는 절인 할라 페뇨 고추, 절인 오크라, 체리 고추, 얇게 썬 양파, 딜 절임과 같은 풍미있는 조미료와 함께 제공되어야합니다. 선택의 빵은 하얀 부인의 샌드위치 빵입니다. 디저트는 전통적으로 코 블러입니다. 여기에서 코 블러를 주철 네덜란드 오븐에서 뜨거운 석탄으로 요리 할 수 있기 때문에 척와 곤의 영향이 왔습니다. 좋아하는 맛은 복숭아, 체리 및 블랙 베리입니다. 수분이 많은 파이를 바닐라 아이스크림 위에 올려 놓는 것을 잊지 마십시오.
음료수
텍사스 바베큐를위한 여러 가지 음료 옵션이 있습니다. 무 알코올 선택의 경우, 단맛을 들이지 않은 아이스 티, 마시는 사람이 추가 한 설탕 또는 레모네이드를 첨가하면 잘못 될 수 없습니다. 일부 텍사스 사람들은 Big Red라고 불리는 단 음료수를 좋아하지만 모든 곳에서 사용할 수는 없습니다.
메뉴에 알코올 음료를 추가하려면 좋은 텍사스 맥주를 제공해야합니다. 그것을 찾을 수 있다면, 텍사스의 Shiner에있는 Spoetzl Brewery의 Shiner Bock은 훌륭한 선택입니다. 또 다른 인기있는 제품은 Lone Star 맥주이며, 더 널리 사용할 수 있습니다. 텍사스 바베큐, 특히 텍사스 와인에서 와인을 제공하는 것도 적절합니다. Llano Estacado Winery와 Caprock Winery는 텍사스 팬 핸들 (Panhandle of Texas)의 와인 메이커로서 수많은 상을 수상했습니다. 까베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon) 또는 메를로 (Merlot)와 같은 풍성한 레드 와인은 텍사스 바베큐와 잘 어울립니다. 프렌치 보졸레 (Beaujolais)는 쇠고기 양고기를 넣은 또 다른 좋은 선택입니다.
무대 설정
여러 가지 방법으로 텍사스 바베큐 분위기를 설정할 수 있습니다. 빨간색 체크 식탁보, 냅킨 용 서양식 두건, 파티 호의 또는 장소 카드로 사용되는 보안관의 별 장식은 무대를 설정하는 데 도움이됩니다. 당연히 텍사스 깃발은 뷔페 뒤에 매달려 있어야합니다.
음악은 또한 손님을 텍사스 정신으로 안내하는 데 도움이됩니다. Texan Michael Martin Murphey의 "Cowboy Songs"는 텍사스 테마 파티에서 음악에 적합합니다. 좀 더 부드러운 사운드를 얻으려면 Lovele의 기발하고 종종 유머러스 한 작곡과 혀를 찌르는 딜리버리를 특징으로하는 Lyle Lovett의 "The Ensenada로가는 길"을 재생할 수 있습니다.
좋아하는 노래는 다음과 같습니다.
- "내 모자를 만지지 마십시오" "길고 키가 큰 텍사스" "맞습니다. 텍사스 출신이 아닙니다"
좀 더 세련된 디자인을 원한다면 테리 앨런의 "Lubbock On Everything"에 자주 사용되는 클래식 "아마릴로 고속도로"또는 Robert Earl Keen의 앨범, 특히 "No. 2 Live Diner", "West Textures"가 포함됩니다. 또는 "바비큐"라는 노래가 포함 된 "Gringo Honeymoon"
다른 엔터테인먼트의 경우, 어린이와 성인 모두를위한 간계를 고용 할 수 있습니다. 또는 Baxter Black의 녹음과 같은 카우보이시를 연주 할 수도 있습니다. 그는 가장 유명한 대형 동물 수의사 / 카우보이 시인이며 National Public Radio에서 자주 듣습니다. 현지 카우보이 시인을 찾을 수 있다면 파티에 큰 도움이 될 것입니다. 카우보이 시인 회를 사용하여 현지 아티스트를 찾으십시오.
카우보이 노래를 부르고 연주 할 기타리스트 나 피아니스트를 찾도록 친구에게 요청하십시오. 좋은 피아노 노래 책은 나의 1st Cowboy Songs 입니다. 좋은 기타 노래 책은 멜 베이 어쿠스틱 기타를위한 카우보이 노래를 제시 합니다.
텍사스 바베큐 메뉴
- 론스타 맥주
