(안드레 호프만 / LOOK- 사진 / 게티 이미지 당)
필리핀 사람들은 파티를 좋아하는 사교적이고 사교적 인 사람들이며, 음식은 종종 많은 축하의 중심에 있습니다. 필리핀 음식은 동양과 서양의 아이디어를 결합하며 중국, 스페인 및 미국의 전통에 크게 영향을받습니다.
오리지널 퓨전 음식
필리핀 음식은 단수의 특성을 나타내지 않지만, 아시아 음식과 유럽 음식을 융합시키는 방식으로 식별되기도합니다. 예를 들어, 견고하고 인기있는 돼지 고기 메뉴도 요리에서 일부 요리법에는 토마토 소스를 간장과 혼합하는 반면 다른 요리법에는 치즈와 베이 리프를 간장과 결합시킵니다.
그러나 다른 모든 동남아시아 요리와 마찬가지로 칠리 요리, 코코넛, 새우 페이스트, 레몬 그라스, 생선 소스 또는 파티오와 같은 현지 동남아시아 재료를 필리핀 요리에 종종 있습니다.
11 세기 이후 필리핀에 간 중국인 상인들은 상업 목적으로 중동에서 실크와 도자기뿐만 아니라 볶음과 김이 나는 중국 요리 전통을 가져 왔습니다. 필리핀 팬틱은 중국의 국수 요리에 뿌리를두고 있으며, 덩어리는 중국 춘권에서 기원하며, 시아 오 파오와 샤오마이는 찐빵과 만두의 인기있는 중국 딤섬 요리와 비슷합니다.
전통적인 필리핀 팬틱을 만드는 방법
식민지화
16 세기 스페인 사람들이 필리핀을 식민지화하고 가톨릭을 대중에게 소개 한 16 세기에 그들은 올리브유, 파프리카, 사프란, 치즈, 햄, 경화 소시지를 포함한 새로운 맛에 필리핀 요리를 선보였습니다. 예를 들어, 스페인 빠에야 또는 볶음밥은 필리핀에서 축제 요리가되었으며 새우, 게, 오징어 및 생선과 같은 풍부한 해산물을 포함하여 필리핀의 축복을 받았습니다.
1889 년에 필리핀은 미국의 식민지가되었으며, 압력 요리, 냉동, 사전 요리, 샌드위치, 샐러드, 햄버거 및 프라이드 치킨과 같은 편리한 요리뿐만 아니라 영어를 널리 사용했습니다. 모두 필리핀 요리사의 무기고의 일부를 형성하게되었습니다.
섬 음식
필리핀은 7, 107 개의 섬으로 구성되어 있습니다. 조수가 적을 때 몇 가지 더 나타납니다. 사방에 물이 너무 많기 때문에 해산물이 필리핀 식단에서 단백질의 주요 공급원이라는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
국가는 7 개의 주요 지역으로 나뉘며 다양한 지역 요금이 적용됩니다. 필리핀의“국가”요리를 구성 할 수있는 것에 손가락을 대는 것은 쉽지 않지만 식초와 간장에 끓인 닭고기와 돼지 고기 아 도보, 마늘, 후추, 베이 리프, 간장과 덩어리 또는 춘권에있는 Bistek 또는 쇠고기 및 양파 링.
필리핀 식 식사의 독특한 특징 중 하나는 톱사 완 (Sawsawan)으로, 매 식사마다 제공되는 소스를 담그고, 간단하게 준비된 구운 음식이나 찐 음식을 자신의 입맛에 따라 맛을 낼 수 있습니다.
생선 소스, 다크 간장, 토종 식초 및 크림 스타일 새우 페이스트와 같은 일반적인 조미료는 생강, 마늘, 칠리 페퍼, 후추, 양파, 토마토, 실란트로 및 칼라 만시 라임을 포함한 허브와 혼합되어 몇 가지 노치를 맛볼 수 있습니다.
다른 동남아시아 국가와 마찬가지로 전형적인 필리핀 음식은 종종 다양한 요리와 함께 먹는 흰 쌀로 구성되어 있으며 가족과 친구들과 함께 먹을 때 맛이 좋습니다.
