쉬운 플랫 화이트 에스프레소 레시피

@mp_develops / 트웬티 20

총 8 분
준비: 3 분
요리: 5 분
수율: 1 인분

27 평가 댓글 추가


영양 지침 (1 회 제공)
1195	칼로리
64g	지방
94g	탄수화물
62g	단백질

전체 영양 지침보기 전체 영양 지침 숨기기 ×


영양 사실
서빙: 1 인분
서빙 당 금액
칼로리	1195
일일 가치 %
총 지방 64g	81 %
포화 지방 36g	182 %
콜레스테롤 195mg	65 %
나트륨 846mg	37 %
총 탄수화물 94g	34 %
식이 섬유 0g	0 %
단백질 62g
칼슘 2207mg	170 %
* DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다.

영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주해야합니다.

평평한 흰색은 에스프레소와 두 번의 찐 우유로 만든 에스프레소 음료입니다. 준비하는 데 약간의 기술이 필요하지만 일단이 레시피를 마스터하면 평평한 흰색 에스프레소 음료를 반복해서 쉽게 만들 수 있습니다.

이 레시피의 성분 비율은 1 인분입니다. 더 큰 수확량을 위해 두 배, 세 배 또는 네 배로 늘리십시오.

성분

에스프레소 1 발
발포 우유 2 발

그것을 만드는 단계

재료를 모으십시오.

에스프레소 1 샷을 뽑습니다.

샷을 당기면서 우유를 거품. 우유 거품으로 숟가락을 사용하여 미세 기포를 김이 나는 투수 상단에서 김이 나는 투수 하단까지 접습니다. 이렇게하면 음료에 더 부드럽고 더 부드러운 질감이 만들어집니다.

두 성분을 합치십시오. (라떼 아트 옵션). 평평한 흰색의 상단에 약 1/4 인치 찐 우유가 있어야합니다.

플랫 화이트 대 라떼

스타 벅스의 평평한 흰색은 "에스프레소의 대담한리스트 리토 샷은 너무 강하고 크림 같지 않고 올바른 맛을 내기 위해 완벽한 양의 전유를 얻습니다."

대부분의 카페에서 평평한 흰색은 라떼보다 작습니다. 그렇다고해서 평평한 흰색이 단지 작은 라떼라는 의미는 아닙니다.

따라서 모든 평평한 흰색에 에스프레소가 있으면 평평한 흰색을 라떼와 다른 점은 우유를 준비하고 부는 방식입니다. 대부분의 사람들은 좋은 우유가 좋은 커피에 얼마나 중요한지 잊어 버립니다. 우유 봉에 우유가 뿌려지면 세 가지 층이 형성됩니다.

투수 바닥에서 가열 된 액체 우유

투수의 중간에있는 벨벳 마이크로 폼 (이것은 매우 작은 거품입니다)

뻣뻣한 거품 (거품이 더 크다)

거품을 내고, 접고, 소용돌이 쳐서 우유를“신장”하는 중요한 과정은 큰 거품과 액체 우유를 혼합하여 벨벳 미세 거품의 양을 최대화하기 위해 수행됩니다. 소용돌이 치거나 두드리지 않으면 약간의 소포제가있을 수 있지만, 액체 및 / 또는 거품에서 손실 될 수 있기 때문에 컵에서이를 전혀 알 수 없습니다.

우유 거품을 만드는 비결은 스팀 완드를 우유 표면에 유지하는 것입니다 (바쁜 카페에서 들리는 소음).

음료의 주요 차이점은 찌는 것이 끝나면 음료를 부을 때입니다. 좋은 바리 스타는 찐 우유를 소용돌이 치게하여 거품을 다시 액체로 접어 넣고 벨벳 마이크로 폼의 매끄러운 투수를 만듭니다. 어떤 사람들은 카운터에있는 투수를 두드려서 (거품을 접는 과정에서) 큰 거품 중 최악의 거품을 터뜨릴 수 있습니다. 그러나 우유를 충분히 매끄럽게 돌리는 경우에는 불필요합니다.

에스프레소에 대한 자세한 내용

에스프레소는 미세하게 분쇄 된 커피 원두를 통해 압력 하에서 소량의 끓는 물을 강제로 추출하여 추출됩니다. 에스프레소는 일반적으로 다른 방법으로 추출한 커피보다 두껍고 부유 및 용해 된 고형물 농도가 높으며 맨 위에 크레마 가 있습니다 (크림 일관성이있는 폼).

가압 된 양조 공정의 결과, 전형적인 에스프레소 컵의 향과 화학 물질이 매우 농축됩니다. 에스프레소는 또한 카페 라떼, 카푸치노, 카페 마키아토, 카페 모카, 플랫 화이트 또는 카페 아메리카노와 같은 다른 음료의베이스입니다.

에스프레소는 대부분의 커피 음료보다 단위 부피당 카페인이 많지만 일반적인 서빙 크기가 훨씬 작기 때문에 총 카페인 함량은 표준 양조 커피 잔보다 적습니다. 커피 음료의 실제 카페인 함량은 크기, 콩 원산지, 로스팅 방법 및 기타 요인에 따라 다르지만 에스프레소 및 드립 브루의 일반적인 서빙의 카페인 함량은 120 ~ 170 mg 대 150 ~ 200 mg입니다.

올바른 음료를 주문하는 올바른 커피 숍 Lingo 알아보기

레시피 태그: