트레이시 Kusiewicz / Foodie 사진 / 게티 이미지
최고의 영국 음식은 세계의 다른 지역에 영향을 미치는 제국에 연료를 공급하기 위해 개발 된 풍성하고 단순하며 맛있는 음식입니다. 영국식 요리는 역사가 깊어졌지만 현대적인 영국식 요리는 역동적이고 번성하는 요리를 제공하며 이제 전 세계의 미식가들에게 강렬한 발전을 보여줍니다.
짧은 역사
고대부터 영국 음식은 외국 침입자들의 영향을 받아 왔습니다. Vikings가 처음으로 왔고 그 뒤에 로마인이 있었고 프랑스 인조차도 마크를 만들었습니다. 그들 모두는 재료와 음식의 녹는 냄비 인 영어 테이블에 자신의 영향력을 가져 왔습니다.
Franco-Normans의 영향은 사프란, 메이스, 육두구, 후추, 생강 및 설탕과 같은 향신료의 일반적인 사용에 명확하게 반영됩니다. 중세 영국 요리법에는 이러한 이국적인 공헌을 포함하는 요리법이 많이 있으며, 이러한 재료는 여전히 전통적인 요리법에서 발견됩니다.
대영 제국
동아시아의 대영 제국 식민지는 영국에 차를 가져 왔고 그 대가로 영국은 식민지 전초 기지 중 하나 인 인도로 차를 가져 왔습니다. 인도와의 영국 관계에서 카레, 매운 소스 및 현재 영국 요리의 본질적인 부분 인 조미료에 대한 집착이 생겼습니다.
세계 대전
2 차 세계 대전 동안 영국 요리에 막대한 피해가 가해졌습니다. 전쟁 노력으로 가용 한 모든 상품과 서비스가 소진되었고 개인 소비는 거의 없었다.
제 2 차 세계 대전 동안 고기, 설탕, 버터, 계란 등 가장 중요한 재료의 음식 배급은 1950 년대 초까지 계속되었습니다. 영국은 요리가 열악하다는 명성을 얻었으며 전 세계적으로 미식 농담이되었습니다.
지도로 돌아 가기
극복하는 데 오랜 시간이 걸렸지 만 영어 음식은 더 이상 농담이 아닙니다. 영국은 최고의 음식, 최고의 요리사 및 유명한 식당으로 명성을 얻었습니다.
식품 계에서 눈에 띄는 여러 가지 불만으로 인해 영국식 식단, 즉 발굽과 입 질병, 말고기 스캔들, 그리고 21 세기 초의 깊은 화폐 침체가 바뀌 었습니다. 등장한 것은 가능한 한 현지에서 생산 된 제철 음식을 사용하여 전통적인 영국식 음식, 레시피 및 요리의 대규모 부활이었습니다. 영국은 이제 한 번 진지하게 싸우기 위해 노력하고 있습니다.
전통과 좋아하는 요리
영국 음식 전통은 다양하고 다양합니다. 애프터눈 티, 영국식 아침 식사, 일요일 로스트, 또는 영국식 선술집에 대해 들어 보지 못한 사람은 누구입니까?
영국 음식이 풍부하고 다양하기 때문에 영국은 로스트 비프와 요크셔 푸딩, 피쉬 앤 칩스, 논쟁의 여지가있는 세 번째 치킨 티카 마살라 등 3 가지 국가 요리를 자랑합니다. 일부는 이것이 인도와 파키스탄에서 나라로의 광범위한 이주로부터 진화 된 새로운 국가 요리라고 말한다. 그것을 둘러싼 논쟁에 관계없이, 그것은 확실히 영어가 가장 좋아하는 것입니다.
영국 푸딩이 유명합니다. 종종 찌거나 구운 (점박이 거시기 에서처럼) 커스터드와 함께 제공되는 그들은 젖은 겨울날에 완벽한 요리입니다. 그러나 푸딩이 맛있는 스테이크와 신장 푸딩처럼 항상 달콤하지는 않습니다.
