스프루스
- 총 16 분
- 준비: 15 분
- 요리: 1 분
- 수율: 4 ~ 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 238 | 칼로리 |
| 20g | 지방 |
| 11g | 탄수화물 |
| 4g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4-6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 238 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 20g | 26 % |
| 포화 지방 3g | 16 % |
| 콜레스테롤 69mg | 23 % |
| 나트륨 110mg | 5 % |
| 총 탄수화물 11g | 4 % |
| 식이 섬유 1g | 2 % |
| 단백질 4g | |
| 칼슘 61mg | 5 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
프렌치 루 이유 소스는 두껍고 빵이 풍부한 소스로 사프란에서 그 풍미와 색상을 많이 얻습니다. 마요네즈를 좋아하는 사람처럼 생각할 수 있으며 생선 요리 또는 생선 수프와 잘 어울립니다. rouille은 차가운 찐 새우, 튀긴 생선 또는 해산물 또는 황새치, 철갑 상어 또는 태평양 백서와 같은 확고한 구운 해산물 소스와 잘 어울리는 아름답고 매운 마늘 소스입니다.
rouille의 가장 유명한 페어링은 유명한 프랑스 요리 인 bouillabaisse와 아마도 같습니다. Bouillabaisse는 프로방스 전역의 항구 도시에서 가장 유명한 지중해 생선 스튜입니다. 로마 신화에 따르면, 사랑의 여신 비너스는 불의 신인 남편 벌칸에게 부야베스를 대접하여 로마 전쟁의 신인 화성과 화를 내며 잠들게했다. 그리스인들은 또한 기원전 600 년으로 거슬러 올라가는 부야베스의 기원과 일부 카카 비아 (kakavia)라고 불리는 생선 수프에 대한 주장을 제기합니다. 그 기원이 무엇이든, bouillabaisse는 프렌치 루일 소스를 얹은 이상적인 요리입니다. 단 몇 분만에 본격적이고 맛있는 루이를 만들려면이 레시피를 사용해보십시오.
성분
- 물 1 큰술
- 화이트 와인 식초 1 큰술
- 사프란의 꼬집음
- 흰 빵 2 ~ 3 조각 (지각 제거)
- 다진 마늘 3 ~ 4 쪽
- 계란 노른자 2 개
- 1/4 작은 술 칠리 파우더
- 올리브 오일 1/2 컵
- 소금 (미각)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스
물, 식초 및 사프란을 전자 레인지에서 30 초 동안 가열하십시오. 매우 노란 액체가 될 때까지 잘 섞는다.
스프루스
흰 빵을 덩어리로 자른 다음 사프란 혼합물을 큰 그릇에 부어 넣으십시오. 잘 섞고 모든 사프란을 얻도록하십시오.
스프루스
빵 혼합물을 푸드 프로세서에 넣고 마늘, 달걀 노른자 및 칠리 파우더를 넣습니다. 약 30 초 동안 혼합하십시오. 측면을 긁어 내십시오.
스프루스
저전력에서 다시 혼합 한 다음 올리브 오일을 천천히 뿌립니다.
스프루스
두꺼운 마요네즈와 같은 소스를 그릇에 붓고 냉장 보관하십시오.
스프루스
물고기와 짝을 이루고 즐기십시오!
스프루스
팁
- 이것은 하루 전까지 만들 수 있으며 냉장고에 담긴 3-4 일 동안 상당히 잘 견딜 수 있습니다. 서빙하기 전에 rouille이 뻣뻣하면 끓는 물 몇 방울을 넣고 저어 주면 얇아 질 수 있습니다 혼합물로.
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