윌 힙 / 돌링 킨 들리 / 게티 이미지
- 총 20 분
- 준비: 15 분
- 요리: 5 분
- 수율: 3 1/2 컵 (7 인분)
바쁜 평일 저녁에 함께 저녁 식사를하는 것은 어려울 수 있으므로 화이트 소스 믹스와 같은 쉬운 바로 가기가 큰 차이를 만들 수 있습니다. 매일 밤 집에서 만든 알프레도 소스를 뭉개거나 재료 목록이 많은 값 비싼 자레드 버전을 사용하는 대신 나만의 믹스를 만들어보십시오. 빨리 모여서 빠르고 간편한 소스를 위해 냉장고에 보관할 수 있습니다.
믹스를 사용할 때 모든 종류의 갓 강판 치즈를 추가하여 치즈 소스로 만들 수 있습니다. 신선하거나 말린 허브와 마늘도 좋습니다. 화이트 소스 또는 베 차멜 소스는 다양한 요리에 사용하기 쉽게 사용자 정의 할 수 있습니다. 이유는 "마더 소스"라고합니다.
완성 된 소스는 캐서롤이 우수하며 초고속 마카로니와 치즈 또는 감자 감자를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 화이트 소스는 일부 라자냐 레시피 및 기타 이탈리아 요리에 사용되거나 단순히 고기 또는 야채 소스로 사용됩니다. 크림 소스 나 Mornay 소스로 몇 분만에 전환 할 수도 있습니다. 화이트 소스를 많이 사용하는 경우이 레시피를 두 배로 늘리고 몇 개월 내에 믹스를 사용하십시오.
성분
- 무 지방 분유 2 컵
- 밀가루 1 컵
- 소금 2 작은 술
- 1/8 작은 술 흰 후추 (선택 사항)
- 버터 1 컵 (또는 마가린 또는 오일 스프레드)
그것을 만드는 단계
믹스 만들기
중간 그릇에 마른 분유, 밀가루, 소금 및 흰 후추 (사용하는 경우)를 넣고 털과 잘 섞습니다.
페이스트리 블렌더 또는 두 개의 나이프를 사용하여 혼합물이 옥수수 가루와 비슷하고 큰 버터 조각이 남아 있지 않을 때까지 버터 또는 마가린을 자릅니다.
소스 만들기
믹스를 사용하여 화이트 소스를 만들려면 작은 소스 팬에 1/2 컵 믹스와 1 컵의 찬물을 결합하십시오.
부드럽게 휘젓면서 저어 주면서 부드럽게 저열로 요리하십시오. 원하는대로 계절을 정하십시오. 약 1 컵 소스를 만듭니다.
팁
상점에서 구입 한 화이트 소스 믹스와 달리이 홈 메이드 버전은 냉장고에 보관해야합니다.
변형
- 구입 한 Alfredo 소스 16 온스 병을 대신하려면 믹스 3/4 컵과 물 1 3/4 컵을 사용하십시오. 바질, 타라곤 또는 파슬리와 같은 밝기를 위해 요리가 끝날 때 잘게 잘린 신선한 허브를 넣고 마요라나 오레가노와 같은 맛을 더하기 위해 말린 허브를 추가하십시오. 붉은 고추 조각이 튀어 나와 매운 맛이 나옵니다. 마늘 소스에 마늘 가루를 넣거나 다진 마늘을 볶아 요리 중에 넣습니다. 페이스트에 으깬 구운 마늘은 요리 중에 부드러운 마늘 맛을 내기 위해 첨가 할 수도 있습니다.
레시피 태그:
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