Susanna 가격 / 게티 이미지
- 총 40 분
- 준비: 10 분
- 요리: 30 분
- 수확량: 8 그릇 (8 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 197 | 칼로리 |
| 7g | 지방 |
| 30g | 탄수화물 |
| 6g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 8 그릇 (8 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 197 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 7g | 8 % |
| 포화 지방 3g | 13 % |
| 콜레스테롤 8mg | 삼% |
| 나트륨 622mg | 27 % |
| 총 탄수화물 30g | 11 % |
| 식이 섬유 4g | 15 % |
| 단백질 6g | |
| 칼슘 101mg | 8 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
당신의 정원에 신선한 토마토가 넘칠 때, 이것은 수프입니다. 이 조리법은 신선한 토마토의 달콤한 맛을 아름답게 보여줄뿐만 아니라 매우 다재다능합니다. 체리 토마토에서 비프 스테이크 토마토에 이르기까지 신선한 토마토로 수프를 만들 수 있습니다. 수프를 퓌레로 만들면 토마토를 씨를 뿌리거나 껍질을 벗길 필요가 없으며 모든 것이 믹서기에 혼합되어 크림이 필요하지 않습니다.
성분
- 신선한 토마토 6 컵 (다진 종류)
- 중간 양파 1 개 (슬라이스)
- 다진 마늘 3 개 (다진 것)
- 1 쿼트 야채 국물 (또는 닭고기 국물)
- 돌진 정결 한 소금 (또는 맛)
- 갓 갈은 후추
- 버터 2 큰술
- 밀가루 2 큰술
- 발사믹 식초 3-4 큰술
- 설탕 1 ~ 3 티스푼
그것을 만드는 단계
큰 수프 냄비에 토마토, 양파, 마늘 및 국물을 넣으십시오. 중간 정도의 높은 열로 끓인 다음 열을 중간으로 낮추고 토마토가 파열되고 양파와 마늘이 부드러워 질 때까지 20 분 동안 끓입니다. 소금과 후추로 간을합니다.
혼합물을 배치로 블렌더로 옮기고 매끄러 울 때까지 퓌레를 만듭니다 (나는 Vita-Mix Blender (가격 비교)를 사용하지만 가격이 비쌉니다).
중간 열에 다른 큰 수프 냄비에 버터를 가열하십시오. 혼합물이 황금빛 갈색으로 변할 때까지 휘젓는 다. 소금과 후추로 간을합니다.
순결한 토마토 수프를 버터 가루 루로 흔든다. 발사믹 식초와 설탕을 수프에 볶습니다. 토마토 수프가 두껍게 될 때까지 가열하십시오. 조미료를 맛보고 조정하십시오 (필요한 경우 소금, 후추, 식초 및 / 또는 설탕을 더 첨가하십시오).
수프를 그릇에 넣고 잘게 썬 신선한 바질로 장식하십시오. 또는 수프를 완전히 식히고 냉동고 안전한 용기로 옮겨 얼립니다.
뜨거운 재료를 혼합 할 때주의하십시오
믹서기에서 증기가 빠르게 팽창하여 성분이 튀기거나 화상을 입을 수 있습니다. 이를 방지하려면 블렌더를 1/3 정도만 채우고 상단을 환기 시키며 블렌딩하는 동안 접힌 주방 수건으로 덮으십시오.
레시피 태그:
- 토마토
- 신선한 토마토 수프
- 간식
- 미국 사람
