엘리사 치치 넬리 / 게티 이미지
- 총 115 분
- 준비: 70 분
- 요리: 45 분
- 수확량: 양파 파이 1 개 (12 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 181 | 칼로리 |
| 12g | 지방 |
| 14g | 탄수화물 |
| 4g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 양파 파이 1 개 (12 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 181 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 12g | 16 % |
| 포화 지방 5g | 25 % |
| 콜레스테롤 55mg | 18 % |
| 나트륨 161mg | 7 % |
| 총 탄수화물 14g | 5 % |
| 식이 섬유 2g | 8 % |
| 단백질 4g | |
| 칼슘 55mg | 4 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 맛있는 독일 양파 파이 또는 Zwiebelkuchen 과 Hefeteig 는 화려한 캐러멜 양파로 채워져 있으며 멋진 가을 또는 추운 날씨 요리입니다.
주요 충전 성분은 양파이며 캐러 웨이 및 / 또는 베이컨의 추가 옵션을 제안합니다. 이 파이는 피자와 같은 효모 반죽으로 구워지기 때문에 파이와 다릅니다.
이 반죽과 양파의 조합은 살코기 반죽이 오븐에서 바삭 해져 토핑을 압도하지 않기 때문에 특히 풍미가 있습니다. 이 바삭하고 맛이 좋은 레시피는 빠르게 가족이 좋아할 것입니다.
성분
- 밀가루 3 컵
- 1 1/2 티스푼 효모 (활성 건조)
- 소금 1 티스푼
- 1 5/8 컵 물 (미지근한)
- 2.2 파운드 / 1 킬로그램 양파 (노란색, 약 4-5 양파)
- 카놀라유 3 큰술
- 1 큰술 버터 (무염)
- 1 핀치 설탕 (흰색 과립)
- 3/4 컵 크림 (무거운 크림 또는 반 크림 프레 아쉬 또는 사워 크림 사용)
- 1/2 작은 술 소금
- 계란 1 개
- 달걀 노른자 1 개
- 갓 육두구 및 / 또는 후추 맛
- 선택 사항: 1 / 2-1 티스푼 캐러 웨이 씨앗
- 선택 사항: 베이컨 1 테이블 스푼
그것을 만드는 단계
반죽을 만드는 것으로 시작하십시오. 일부는 인스턴트 효모와 소금을 밀가루에 섞은 다음 따뜻한 물을 넣고 부드러운 반죽이 형성 될 때까지 혼합하는 것을 선호하지만 가장 좋아하는 방식으로 만듭니다. 독일 식 방법은 효모를 밀가루에 움푹 파 여서 액체를 넣고 가볍게 섞어 밀가루를 뿌리고 효모를 그 방법으로 교정하여 시작합니다. 또한 미지근한 물에 설탕을 조금 넣어 녹여 효모를 따로 따로 따를 수도 있습니다. 기포가 형성 되려면 10-20 분이 걸립니다.
반죽이 부드럽고 탄력적 인 후에 공 모양으로 만들고 표면에 기름을 바르고 깨끗한 접시 천으로 덮은 그릇에 약 1 시간 두 배가 될 때까지 따뜻한 곳에 두십시오.
반죽이 올라가는 동안 양파를 채우십시오. 원하는 경우 양파를 세로 또는 작은 조각으로 자릅니다.
큰 냄비에 기름 두 스푼과 소금에 절인 버터 한 스푼을 가열하고 양파를 넣고 중간 열에 소금을 뿌려 모든 양파를 코팅하는 데 필요한만큼 오일을 첨가하십시오. 설탕을 맨 위에 뿌린다. 약 20 분 정도 요리하십시오. 양파가 갈색으로 변하고 캐러멜 처리되면 열에서 제거하십시오.
참고: 입방체와 갈색으로 된 베이컨 4 조각으로 시작할 수도 있습니다. 베이컨을 제거하고 베이컨 지방에 양파를 첨가하십시오. 최종 접시에 소금을 많이 넣지 마십시오.
오븐을 350F로 예열하십시오.
크림, 소금 및 계란을 섞어 커스터드베이스를 만듭니다. 원한다면 믹스에 갓 갈은 육두구나 후추를 넣을 수 있습니다.
반죽을 11 인치 버터 스프링 폼 팬 또는 버터 11 x 13 인치 베이킹 접시에 눌러서 높은면이 형성되도록합니다.
반죽에 양파를 뿌린다. 캐러 웨이와 요리 된 베이컨을 뿌립니다. 커스터드를 상단에 붓고 균등하게 분배하도록 기울입니다.
오븐에 넣고 40 분 동안 또는 커스터드가 설정되고 효모 반죽이 갈색이 될 때까지 굽습니다.
오븐에서 꺼내어 따뜻하게 드십시오.
인기있는 피자 체인에서 아이디어를 얻고 충전물을 먹은 후 버터와 꿀로 두꺼운 빵 껍질을 완성하십시오.
레시피 태그:
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