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- 총 40 분
- 준비: 10 분
- 요리: 30 분
- 수확량: 6 인분 독일 Flaedlesuppe
오마 (독일어로 "할머니")는 추운 오후에 점심을 먹기위한 첫 번째 코스로 Flädlesuppe (팬케이크 국수가 들어간 국물)로 알려진 남부 독일에서 가장 좋아하는 음식을 제공합니다.
그녀는 크레페 팬케이크 조각을 그릇에 넣고 뜨거운 국물을 부어 질긴 질감으로 바꿨습니다. 어떤 맛있는 추억. 이것은 최고의 안락 음식입니다.
팬케이크가 국물에 스며 들어 결국에는 떨어지기 때문에 조립 후이 스프를 제공하십시오.
성분
- 1 쿼트 수프 (제안 사항은 아래 참조)
- 당근, 셀러리, 셀러리 악 또는 파와 같은 1 컵 성냥개비 컷 (프랑스어로 allumette 컷)
- 파슬리, 향신료, 셀러리 잎 또는 기타와 같은 다진 신선한 허브 2 큰술
- 소금 맛
- 후추 맛
- 1/2 컵 다용도 밀가루
- 감자 녹말 1/3 컵
- 1/2 작은 술. 소금
- 큰 실온 계란 1 개
- 1 컵 클럽 소다 또는 다른 탄산수
- 팬을 문지르 기위한 베이컨 또는 양파 조각 (선택 사항)
그것을 만드는 단계
수프 만들기
1 쿼트 국물을 가열합니다. 맛에 소금과 후추를 넣으십시오.
사용하는 경우 성냥개비 야채를 가볍게 steam니다.
팬케이크 만들기
밀가루, 감자 전분 및 소금을 함께 체로 치십시오. 클럽 소다로 계란을 치고 밀가루에 액체를 넣고 잘 섞거나 부드럽게 될 때까지 털어냅니다.
반죽을 1/2 시간 동안 그대로 두십시오.
프라이팬이나 크레페 팬 안쪽을 베이컨 (Schwarte)이나 양파로 문지르십시오 (선택 사항). 버터를 가볍게 가열합니다.
반죽을 짧게 다시 섞는다. 1/3 컵 반죽을 핫 팬에 붓고 팬을 기울여 큰 원을 만듭니다. 숟가락 뒷면으로 반죽을 밀어 구멍을 채 웁니다.
팬케이크를 뒤집 으면 간단히 뒤집어 요리하십시오. 많이 갈색하지 마십시오.
나머지 반죽과 함께 반복하여 6 개의 팬케이크를 만듭니다. 열이 떨어지면 실린더에 감아 식히십시오. 그들은 그렇게 붙어 있지 않습니다. 날카로운 칼로 1/4 인치 스트립으로 십자형으로 자릅니다.
수프를 제공
개별 뜨거운 그릇에 팬케이크를 놓습니다. 팬케이크 위에 국자 국물. 찐 야채로 장식하고 다진 허브 최대 2 큰술을 뿌린다. 서브.
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