글루텐

게티 이미지 // Esther Chou

총 26 분
준비: 15 분
요리: 11 분
수율: 1-2 다스 쿠키 (15 인분)

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영양 지침 (1 회 제공)
228	칼로리
13g	지방
25g	탄수화물
5g	단백질

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영양 사실
서빙: 1-2 다스 쿠키 (15 인분)
서빙 당 금액
칼로리	228
일일 가치 %
총 지방 13g	16 %
포화 지방 7g	36 %
콜레스테롤 77mg	26 %
나트륨 68mg	삼%
총 탄수화물 25g	9 %
식이 섬유 2g	9 %
단백질 5g
칼슘 22mg	2 %
* DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다.

영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주해야합니다.

밀가루 대신 자연적으로 글루텐이없는 가벼운 메밀 가루입니다. 이름은 속이고 있습니다. 메밀 가루는 곡물 곡물이 아니며 밀을 포함하지 않습니다. 그것은 실제로 대황과 밀접한 관련이있는 과일 씨앗이므로 밀이나 다른 글루텐 곡물에 민감한 사람들을위한 건강한 곡물 대체물입니다.

가벼운 메밀 가루는 껍질을 벗긴 메밀로 만들어집니다. 즉, 선체를 제거한 후에 씨앗을 갈아서 만들었습니다. 선체를 제거하면 가벼운 메밀 가루에는 일반적으로 어두운 메밀 가루에서 볼 수있는 어두운 얼룩이 없습니다. 가벼운 메밀 가루는 더 미세한 질감을 가지므로 글루텐 프리 베이킹에 이상적입니다.

메밀 가루를 구입할 때는 구매하는 특정 밀가루가 밀을 처리하는 시설에서 처리되지 않았는지 확인하십시오.

바닐라 추출물을 생략하고 대신 페퍼민트 추출물 1 티스푼을 첨가하여 초콜릿 민트 칩 쿠키 레시피로 만드십시오.

성분

메밀 가루 1/8 컵 (가벼운)
베이킹 소다 1/2 작은 술
1/2 작은 술 소금
1/2 컵 / 1 스틱 버터 (무염)
설탕 3/4 컵 (갈색)
바닐라 추출물 1/2 티스푼 (글루텐 프리, 초콜릿 민트 칩 쿠키의 경우 바닐라 추출물 대신에 1 티스푼 페퍼민트 추출물 사용)
큰 계란 1 개
1 컵 / 6 온스 초콜릿 칩스 (글루텐 프리)
옵션: 1/2 컵 다진 견과류

그것을 만드는 단계

375 F / 190 C로 오븐 예열

양피지 또는 요리 용 스프레이의 가벼운 스프레이가있는 2 행 대형 베이킹 시트.

중간 크기의 그릇에 건조 성분을 섞습니다. 결합하기 위해 터십시오.

큰 섞는 사발에서 계란과 설탕을 결합하십시오. 가볍고 푹신해질 때까지 전기 믹서로 높이 치십시오. 버터를 넣고 결합 될 때까지 높이 치십시오. 추출을 추가하고 짧게 치십시오.

건조 성분을 첨가하고 혼합 될 때까지 혼합한다.

초콜릿 칩과 견과류를 젓습니다 (선택 사항).

12 개의 큰 쿠키의 경우 2 큰술 (1/8 컵) 아이스크림 스푼을 사용하거나 준비된 베이킹 시트에 반죽을 쌓아 올리는 스푼을 떨어 뜨립니다.

12 개의 작은 쿠키에는 1 큰술 아이스크림 스푼 또는 둥근 스푼을 사용하십시오.

예열 된 오븐에서 9 ~ 11 분 동안 구우거나 쿠키가 가장자리가 바삭하고 가운데가 약간 부드러워 질 때까지 굽습니다. 베이킹 시트에서 식히십시오.

알림: 항상 작업대, 식기, 프라이팬 및 도구에 글루텐이 없는지 확인하십시오. 항상 제품 라벨을 읽으십시오. 제조업체는 통지없이 제품 공식을 변경할 수 있습니다. 의심스러운 경우 제품에 글루텐이 없는지 확인하기 위해 제조업체에 문의하기 전에 제품을 구입하거나 사용하지 마십시오.

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