랜디 시장 / 게티 이미지
- 총 35 분
- 준비: 20 분
- 요리: 15 분
- 수율: 4 인분
이 구운 허브 치킨은 섬세한 마살라 크림 소스로 보완됩니다. 이 요리는 파스타에서 쌀, 구운 감자에 이르기까지 모든 것이 뛰어납니다. 이 요리는 맛있는 주중 식사를 할 수있을 정도로 빠르지 만 손님에게는 충분합니다.
성분
- 닭 가슴살 4 개 (뼈가없고 껍질이없는)
- 마르 살라 소스:
- 1/3 컵 / 80 mL 버터
- 1/4 컵 / 60 mL 마르 살라 와인
- 치킨 컵 1/4 컵 / 60 mL
- 2 4 온스 / 120 mL 캔 버섯 (배수)
- 1 슬라이스 프로슈토 (표시)
- 크림 2 테이블 스푼 / 30mL
- 2 티스푼 / 10 mL 샬롯 (다진 것)
- 다진 마늘 4 개 (다진 것)
- 옥수수 전분 2 티스푼 / 10mL
- 1/4 작은 술 /1.25 mL 검은 후추
- 신선한 파슬리 1 티스푼 / 5mL (다진 것)
- 치킨 문지름:
- 1 1/2 티스푼 /7.5 mL 소금
- 말린 오레가노 1/2 티스푼 /2.5mL
- 말린 백리향 1/2 티스푼 /2.5mL
- 1/2 티스푼 /2.5 mL 말린 파슬리
- 1/4 티스푼 /1.25 mL 마요라나
- 1/4 작은 술 /1.25 mL 마늘 가루
- 갈은 후추 1 티스푼 / 5mL
그것을 만드는 단계
닭 가슴살을 올리브 오일로 바르십시오.
문지르는 혼합물을 섞어 닭 가슴살에 바릅니다.
20-30 분 동안 덮고 냉장하십시오.
닭고기가 절인 동안 소스를 만드십시오. 중간 냄비에 녹은 버터를 저열로 녹여줍니다.
온도를 높이고 2 분 동안 햄과 소테를 첨가하십시오.
옅은 갈색이 될 때까지 샬롯과 마늘, 소테를 넣습니다.
마살라 와인, 버섯 및 후추를 첨가하십시오. 약 5 분 동안 끓입니다.
옥수수 전분을 닭고기 스톡에 녹여 냄비에 부어 넣습니다. 잘 섞일 때까지 저어주세요.
파슬리와 크림을 넣고 혼합물이 두껍게 될 때까지 계속 끓입니다.
열과 덮개를 제거하고 따뜻하게 유지하십시오.
중간 정도 높은 열을위한 예열 그릴. 닭고기를 그릴에 놓기 직전에 온도에 도달하면 집게, 접힌 종이 타월 및 양질의 고연 기점 오일을 사용하여 그릴 그릴에 기름칠을하십시오. 격자에 2 ~ 3 개의 패스를 만드십시오.
닭 가슴살은 한면에 약 6 ~ 8 분 동안 굽습니다.
3-4 분 후 각 가슴에 그릴을 90도 회전시켜 십자 표시를 만듭니다. 완전히 조리되면 가슴의 가장 두꺼운 부분의 내부 온도가 165F에 도달하고 그릴에서 닭고기를 꺼내 접시에 놓습니다.
따뜻하게 마살라 혼합물의 1/4을 각 유방에 바르고 서빙하십시오.
레시피 태그:
- 버섯
- 앙트레
- 남부 지방 사투리
- 요리
