파멜라 라오 / 게티 이미지
- 총 40 분
- 준비: 10 분
- 요리: 30 분
- 수율: 4 ~ 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 502 | 칼로리 |
| 32g | 지방 |
| 6g | 탄수화물 |
| 46g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4-6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 502 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 32g | 41 % |
| 포화 지방 7g | 36 % |
| 콜레스테롤 142mg | 47 % |
| 나트륨 146mg | 6 % |
| 총 탄수화물 6g | 2 % |
| 식이 섬유 1g | 4 % |
| 단백질 46g | |
| 칼슘 52mg | 4 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
인도 치킨 카레는 지역마다 다를 수 있으며 심지어 가장 기본적인 요리법입니다. 그러나 그들이 공통적으로 가지고있는 것은 양파, 마늘, 토마토 및 고수풀, 심황 및 가람 마살라와 같은 인도의 정통 향신료로 만든 소스입니다. 일부 레시피에는 요구르트 또는 코코넛 밀크 또는 크림과 같은 크림 같은 농축 제가 첨가됩니다. 그러나이 레시피는 그렇지 않습니다. 대신, 튀긴 양파를 페이스트로 분쇄하고 마늘과 생강 페이스트로 토마토를 가공하여 두께를 만듭니다. 끝에 첨가 된 물은 소스의 일관성을 유지하는 데 도움이됩니다.
이 가장 기본적인 치킨 레시피는 가장 맛있는 음식 중 하나이지만, 이 레시피를 기초로 사용하면 마음에 드는 재료를 추가 할 수 있습니다. 이 레시피는 당신이 선호하는 닭고기, 흰색 또는 검은 고기를 피부를 제거해야합니다. 뜨거운 차 파티 (인도 플랫 브레드) 또는 일반 삶은 쌀과 치킨 카레를 제공하십시오.
성분
- 야채, 카놀라 또는 해바라기 오일 1/4 컵
- 큰 양파 2 개 (얇은 슬라이스)
- 큰 토마토 2 개
- 2 큰술. 마늘 파스타
- 1 큰술. 생강 페이스트
- 2 작은 술. 고수 가루
- 1 작은 술. 커민 가루
- 1/2 tsp. 심황 가루
- 1/2 tsp. 레드 칠리 파우더
- 2 작은 술. 가람 마살라 파우더
- 선택한 2 1/4 lb. (1 kg) 치킨 조각 (피부 제거)
- 온수 1/2 컵
- 장식: 다진 신선한 고수풀 (실란트로)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
중간 열에 깊은 프라이팬에 기름을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다. 홈이있는 숟가락으로 기름에서 제거하고 종이 타월로 배수하십시오. 팬에 오일을 유지하면서 열을 끕니다.
식품 가공기에서 양파를 부드러운 페이스트로 분쇄하십시오. 사발로 제거하고 따로 두십시오.
식품 가공기에서 토마토, 마늘 및 생강 페이스트를 부드러운 페이스트로 분쇄하십시오.
프라이팬에 기름을 다시 넣고 양파 페이스트를 넣습니다. 2 ~ 3 분 동안 볶습니다. 토마토 페이스트와 모든 향신료를 넣으십시오. 잘 섞다. 이것을 마살라라고합니다.
기름이 분리되기 시작할 때까지 마살라를 볶습니다.
닭고기를 마살라에 넣고 약 8 분 정도 갈색으로 끓입니다.
닭고기에 1/2 컵의 뜨거운 물을 넣고 끓인 다음 덮으십시오. 닭이 부드러워 질 때까지 약 15 분 동안 요리하십시오.
잘게 썬 고수풀로 장식하고 뜨거운 차 파티 (인도 플랫 브레드), Naans (탄두 구운 인도 플랫 브레드) 또는 일반 삶은 쌀과 함께 제공하십시오.
봉사하고 즐기십시오!
레시피 태그:
- 토마토
- 점심
- 인도 사람
- 파티
