스프루스
흡연에 좋은 숯은 오래 지속되며 꾸준히 높은 열을 발생시킵니다. 순수 주의자들은 견목을 사용하지만 대부분의 사람들은 숯을 사용하여 음식에 연기가 자욱한 맛을냅니다. 물론 모든 숯이 똑같이 만들어지는 것은 아닙니다. 연탄과 덩어리 숯의 차이점과 가장 적합한 종류를 알아보십시오.
첨가제로 숯을 피하십시오
숯은 최대한 기본적이고 깨끗해야합니다. 저렴한 숯을 구입하는 경우 첨가제가없는 것을 찾으십시오.
더 가벼운 유체 첨가제가 포함 된 자체 시동 숯을 피하십시오. 이것들은 나쁜 맛을 남기고 환경에 좋지 않으며 어떤 종류의 요리에도 좋지 않습니다. 음식을 요리하기 전에 더 가벼운 액체가 연소되어야하므로 요리 과정에서 이러한 유형의 숯을 더 추가 할 수 없습니다. 조명 숯의 요령을 얻지 못했다면 숯 굴뚝이나 전기 숯 시동기와 같은 몇 가지 숯 시동기가 있습니다.
또한 "정통 콩 과자 맛"을 약속하는 숯을 피하십시오. 연기 맛을 내기 위해 실제 나무를 추가 할 수 있습니다. 숯은 맛이 나지 않아야합니다.
숯 연탄
가장 깨끗한 버전을 얻을 수 있다면 연탄은 흡연자에게 좋은 선택입니다. 판매되는 대부분의 숯은 연탄으로 성형 된 톱밥입니다. 이들은 일반적으로 화상을 입는 천연 설탕 기반 결합제를 사용합니다. 더 싼 브랜드는 더 나은 더운 연소를 위해 무연탄이나 석탄을 혼합물에 첨가합니다. 석탄은 요리하기에 좋은 연료 원은 아니지만 맛에 큰 영향을 미치지 않으며 매우 소량으로 사용됩니다.
연탄은 일정한 온도를 유지하며 일반적으로 덩어리 숯보다 오래 태워집니다. 그러나 조명에 시간이 더 걸립니다.
덩어리 숯
연소 시간과 열 덩어리 숯의 배출량은 브랜드마다 다르므로 흡연자에서 각 종류의 작동 방식을 확인해야합니다. 청크의 크기도 다양합니다. 덩어리 숯은 일반적으로 연탄보다 깨끗하게 연소되며 회분이 훨씬 적습니다. 또한 더운 화상도 있지만 흡연자의 조절 식 통풍구를 사용하여 온도를 제어 할 수 있습니다.
숯 저장
숯을 구입하면 제대로 보관해야합니다. 차고에서 숯이 쉽게 오염 될 수 있습니다. 빈 쓰레기통이나 보관함에 넣고 뚜껑을 닫아 보호하십시오. 물론 숯은 완전히 건조시켜야합니다. 습기 찬 숯은 잘 타지 않을뿐만 아니라 흡연자에게 가혹한 맛을내는 곰팡이를 자랄 수 있습니다.
숯불 그릴을 켜는 올바른 방법
