burwellphotography / 게티 이미지
- 총 37 분
- 준비: 30 분
- 요리: 7 분
- 수확량: 3 ~ 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 988 | 칼로리 |
| 97g | 지방 |
| 5g | 탄수화물 |
| 26g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 3 ~ 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 988 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 97g | 124 % |
| 포화 지방 9g | 46 % |
| 콜레스테롤 79mg | 26 % |
| 나트륨 713mg | 31 % |
| 총 탄수화물 5g | 2 % |
| 식이 섬유 1g | 삼% |
| 단백질 26g | |
| 칼슘 29mg | 2 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
중국에서 mangetout이라고도 불리는 바삭 바삭한 완두콩은 중국 요리의 필수 부분입니다. 이 레시피에서는 부드럽고 맛있고 절인 닭고기와 잘 섞여 중국 풍미로 쉽게 볶습니다. 이것은 명중이 틀림 없다.
성분
- 3/4 닭고기 (뼈가없고 껍질이없는 닭 가슴살이 좋습니다)
- 눈 완두콩 1 컵 (mangetout)
- 1/4 ~ 1/2 티스푼 소금 (원하는대로)
- 땅콩 기름 1 1/2 컵 (또는 식물성 기름, 카놀라가 좋습니다)
- 마리 네이드의 경우:
- 간장 1 큰술
- 막걸리 1/2 작은 술 (또는 드라이 셰리)
- 참기름 1/2 작은 술
- 옥수수 전분 1 1/2 티스푼
- 소스의 경우:
- 물 1/3 컵
- 굴 소스 1 1/2 큰술
- 막걸리 1/2 작은 술 (또는 드라이 셰리)
- 설탕 1/2 작은 술
- 옥수수 녹말 1 티스푼
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
닭고기를 큰 입방체로 자릅니다. 매리 네이드 성분을 넣고 옥수수 전분을 마지막에 첨가하십시오. 닭을 20 분에서 30 분 동안 담그십시오.
닭고기가 절인 동안 소스와 재료를 준비하십시오. 작은 그릇에 옥수수 전분에서 휘핑 소스 성분을 결합하십시오. 눈 완두콩을 묶고 종이 타월로 헹구고 말립니다.
냄비를 가열하고 1 1/2 컵 오일을 첨가하십시오. 기름이 뜨거우면 치킨 큐브를 넣으십시오. 주걱 또는 긴 요리 용 젓가락을 사용하여 치킨 큐브를 분리하여 약 30 초 동안 뜨거운 오일을 바릅니다. 치킨 큐브를 제거하고 배수하십시오.
냄비에서 2 큰술의 기름을 제외한 모든 기름을 제거하십시오. 소금을 넣으십시오. 눈 완두콩을 추가하십시오. 눈 완두콩이 밝은 녹색으로 변할 때까지 볶습니다 (약 2 분).
닭고기를 팬에 다시 넣습니다. 소스를 재빨리 젓고 냄비 중간에 넣고 빨리 저어주십시오.
소스가 두꺼워지면 모든 것을 섞는다. 열을 통해 뜨거운 음식을 드십시오.
레시피 태그:
- 치킨
- 앙트레
- 아시아 사람
- 가족 식사
