헝가리어 스폰지 케이크로 만든 라즈베리 룰라 드. © 2009 Barbara Rolek은 About.com, Inc에 라이센스를 부여했습니다.
- 총 35 분
- 준비: 20 분
- 요리: 15 분
- 수율: 반 시트 케이크 (10 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 104 | 칼로리 |
| 4g | 지방 |
| 14g | 탄수화물 |
| 4g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 반 시트 케이크 (10 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 104 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 4g | 5 % |
| 포화 지방 1g | 5 % |
| 콜레스테롤 90mg | 30 % |
| 나트륨 205mg | 9 % |
| 총 탄수화물 14g | 5 % |
| 식이 섬유 1g | 삼% |
| 단백질 4g | |
| 칼슘 33mg | 삼% |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
기본 스폰지 케이크 또는 piskotatekercs에 대한이 5 성분 헝가리어 레시피는 제가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 지시 사항을 따르면 매번 쉽게 만들고 완벽하게 나옵니다.
스펀지 케이크는 젤리 롤 및 스위스 롤이라고도하는 롤드 디저트 또는 룰라 드 또는 둥근 팬으로 구운 경우 Dobos torta, Esterhazy torte 등과 같은 다층 케이크에 사용할 수 있습니다.
한 번에 반죽 1 큰술 위에 밀가루를 뿌리거나 체로 쳐서 손으로 접어야합니다. 스펀지가 마르면 말려서 쉽게 갈라질 수 있으므로 스폰지를 너무 많이 굽지 마십시오.
여기 라즈베리 룰라 드와 라즈베리 룰라 레시피의 더 큰 이미지가 있습니다. 이 레시피를 헝가리 사소한 레시피에서 사용하는이 일반 헝가리어 스폰지 케이크 레시피와 비교하십시오.
성분
- 6 개의 큰 상온 계란, 분리
- 소금 한 스푼
- 상온의 물 1 테이블 스푼
- 설탕 6 큰술
- 다용도 밀가루 4 큰술
그것을 만드는 단계
오븐을 375F로 가열합니다. 양피지로 반 시트 팬을 정렬합니다. 그런 다음 요리 스프레이로 양피지를 가볍게 코팅하십시오. 젤리 롤 팬을 사용할 수도 있지만 스폰지는 자연적으로 두껍습니다.
둥근 팬을 사용하는 경우 4 (8 인치) 팬의 밑면을 양피지로 채우고 양피지를 요리 용 스프레이로 가볍게 코팅하십시오.
6 개의 큰 상온 계란 흰자위에 소금 한 덩어리와 1 큰술의 상온수를 뻣뻣하지만 건조하지 않을 때까지 채 웁니다.
느린 속도로 채찍질하면서 한 번에 하나씩 6 개의 큰 실내 온도 난황을 첨가하십시오. 노른자를 천천히 합체하려면 2 분이 걸립니다.
설탕 6 큰술, 한 번에 1 큰 술을 넣으십시오. 약 4 분 동안 혼합하여 저속으로 다시 혼합합니다.
이 시점에서 반죽은 가볍고 푹신해야합니다. 손으로, 다용도 밀가루 1 큰술을 반죽에 뿌려 (또는 체로 치십시오) 볼륨을 줄이지 않도록 부드럽게 접으십시오. 밀가루 줄이 보이지 않을 때까지 한 번에 하나씩, 밀가루 3 테이블 스푼을 반복하십시오.
반죽을 준비된 팬에 붓고 고르게 펴십시오. 12-15 분 굽습니다. 제압하지 마십시오.
오븐에서 꺼내십시오. 케이크 위에 다른 양피지 한 장을 놓고 수조 위에 뒤집습니다. 팬에 줄을 지어 이제 스폰지의 상단에있는 양피지를 제거하십시오.
스폰지를 신선한 양피지에 넣고 완전히 식히십시오. 그런 다음 레시피가 지시하는대로 롤을 풀고 채우십시오.
레시피 태그:
- 헝가리 디저트
- 디저트
- 동부 유럽
- 가족 식사
