구운 카프레제 치킨. Sabrina S. Baksh / BBQ 관련 정보
- 총 42 분
- 준비: 20 분
- 요리: 22 분
- 수율: 4 인분
이것은 카프레제 애호가의 대접입니다. 바질과 레몬으로 절인 닭고기는 그릴로 옮겨져 완벽하게 요리되며 신선한 모짜렐라, 얇게 썬 토마토, 발사믹 감소가 있습니다. 요일마다 건강하고 맛있는 식사입니다!
성분
- 닭 가슴살 4 개
- 1/3 컵 / 80 mL 올리브 오일
- 레몬 2 개 주스
- 2 정향 마늘
- 바질 6 큰 잎
- 1 작은 술 / 5 mL 바다 소금
- 1/4 작은 술 / 1.25 mL 흰 후추
- 3/4 컵 / 180 mL 발사믹 식초
- 모짜렐라 치즈 4 조각 (두께 1/2 인치)
- 2-3 중간 토마토 (슬라이스)
- 장식: 바질 잎 3 개 (다진 것)
그것을 만드는 단계
푸드 프로세서에 올리브 오일, 레몬 주스, 마늘, 바질, 소금 및 백 후추를 넣습니다. 잘 혼합 될 때까지 10-12 배 이상의 펄스 혼합물. 소금 함량을 위해 혼합물을 약동하고 맛보십시오. 그에 따라 조정하십시오.
닭 가슴살을 다시 봉합 할 수있는 비닐 봉지에 넣고 닭 위에 혼합물을 부어 각 조각이 잘 코팅되어 있는지 확인하십시오. 가방을 밀봉하고 1-2 시간 동안 냉장고에 넣습니다.
닭고기가 절인 동안 발사믹을 줄일 차례입니다. 식초를 냄비에 넣고 끓여서 8-10 분 동안 끓입니다. 숟가락의 뒷면을 덮는 두껍고 시럽의 일관성이 있어야합니다. 이것이 달성되면 열에서 제거하고 덮고 따로 보관하십시오.
그릴을 중간 불로 예열합니다.
가방에서 닭고기를 꺼내 그릴에 올려 놓습니다. 두께에 따라 한면에 8-10 분 동안 요리하십시오. 요리 시간이 끝날 때마다 모짜렐라 조각과 토마토 1-2 조각을 각 가슴에 놓습니다. 2-3 분 더 익힌다. 닭고기는 고기의 가장 두꺼운 부분에서 내부 온도가 165도 F에 도달하면 완료됩니다. 서빙하기 전에 열에서 제거하고 발사믹과 잘게 잘린 바질 잎을 장식하십시오. 이 요리는 신선한 샐러드 또는 구운 야채와 잘 어울립니다.
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