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수은은 지구 환경의 자연스러운 부분이며 인간 활동에 의해 존재가 증가합니다. 수성은 행성의 공기, 물 및 토양에 있습니다. 따라서 물고기는 물에서 수은을 흡수하고, 먹을 때도 흡수합니다.
건강한 식생활의 일환으로 해산물 섭취가 촉진됩니다. 해산물은 포화 지방이 적고 풍부한 오메가 -3 지방산, 고품질 단백질 및 많은 영양소가 포함되어 있습니다. 이것들은 모두 긍정적 인 이점이며 적당한 양의 해산물은 대부분의 다이어트에 건강에 도움이됩니다.
그러나 거의 모든 물고기는 최소한 미량의 수은을 함유하고 있습니다. 이 문제에 대한 우려는 해산물을 먹는 것의 다른 긍정적 인 이점을 뛰어 넘습니다. 수은 중독의 위험은 많은 물고기, 특히 고농도의 수은을 섭취하는 물고기를 먹는 경우에 발생합니다. 식이와 잠재적 인 수은 소비량을 알 수 있도록 일반 물고기의 수은 수준에 대해 자세히 알아 보는 것이 좋습니다.
여성과 어린이에 대한 우려
임신, 임신 또는 수유중인 여성, 유아 및 어린이는 특히 수은 중독의 위험이 있습니다. 미국 식품의 약국 (Food and Drug Administration)과 환경 보호국 (Environmental Protection Agency)에 따르면 수은은 어린이의 두뇌와 신경계 발달에 유독합니다. 이 인구 통계에 속한 사람들은 특히이 목록의 최상위 수위에서 수은이 많은 물고기를 피하고 다른 수위에서 물고기의 소비를 제한해야합니다. FDA는 16 세에서 49 세 사이의 가임기 여성은 수은 함량이 가장 높은 생선 섭취를 피할 것을 제안합니다.
제안 된 생선 서빙 빈도
FDA는 위험도가 높은 여성은 수은이 적은 해산물을 일주일에 2 ~ 3 인분, 중급 수준의 생선을 일주일에 한 번 먹을 수 있다고 조언합니다. 2 세 이상의 어린이는 일주일에 1 ~ 2 인분의 해산물을 먹을 수 있습니다. 검토와 마음 챙김이 핵심입니다.
그 밖의 모든 사람들은 최고 수준의 수은을 함유 한 생선과 해산물을 한 달에 한 두 번 이상 먹지 않도록 노력해야합니다. 그것은 큰 눈 참치에 쉽게 간다는 것을 의미합니다. 적당히 수은 함량이 높은 생선을 섭취해도 아무런 해를 끼치 지 않지만, 모든 사람에게 가장 좋은 방법은 연어, 대구, 정어리, 송어와 같이 수은 함량이 낮은 생선 섭취에 집중하는 것입니다. 이 수준은 FDA에 의해 지정됩니다.
수은이 가장 높은 물고기
이 물고기들은 가장 높은 수준의 수은을 가지고있는 것으로 알려져 있습니다:
- 고등어 왕새우 (멕시코만) 상어 말린 오렌지 거칠게 큰눈 참치
중급 수은 수준의 생선 및 해산물
다음 물고기는 중급 수은 수준입니다.
- 메기 마히 버팔로 피쉬 잉어 도미 몽크 피쉬 화이트 퍼시픽 크로커
수은 함량이 낮은 생선 및 해산물
이 물고기는 가장 낮은 수준이기 때문에 가장 자주 먹을 수 있습니다.
- 담수 농어 스케이트 통조림 참치 (미국산) 및 랍스터 cks 스멜 트 보스턴 또는 처브 고등어 트라우트 오징어 백어 아메리칸 쉐드 크랩 가리비 고양이 물고기 찌꺼기
