cookbookman17 / Flickr / CC BY 2.0
- 총 30 분
- 준비: 20 분
- 요리: 10 분
- 수확량: 2 ~ 4 개의 햄버거 (2 ~ 4 인분)
밖이 춥더라도 여름에 당신을 운송하는 생선 버거에 관한 것이 있습니다!
이 레시피에서는 hali 치를 사용했지만 대구, 연어 또는 참치와 같은 단단하고 조밀 한 물고기가 할 것입니다. 생선은 튀김과 같은 반죽으로 코팅 한 후 구운 다음 수제 타르타르 소스와 손으로 자른 감자 칩으로 구운 롤빵에 제공됩니다.
타르타르 소스는 마요네즈, 깍둑 썰은 처마 초 (작은 작은 오이), 스페인 양파 및 케이 퍼의 간단한 혼합물입니다.
칩은 종이로 얇게 썬 감자 조각으로 몇 초 동안 만 튀긴 것입니다. 결과: 바삭하고 짠 칩 – 완벽한 반주!
성분
- 타르타르 소스의 경우:
- 마요네즈 1/2 컵
- 1/4 양파 (표시)
- 케이 퍼 15 명
- 코니 숑 6 개 (또는 작은 작은 오이, 다진 것)
- 튀김 폭행 된 물고기의 경우:
- hali 치 필렛 2 개
- 밀가루 1/2 컵
- 타피오카 가루 1/2 컵
- 찬물 3/4 컵
- 베이킹 파우더 1/2 티스푼
- 햄버거:
- 소량의 상추 1 개
- 햄버거 빵 2 ~ 4 개
- 핸드 컷 칩의 경우:
- 1 ~ 2 개의 중간 감자 (종이 타월에 얇게 썰어 말린 것)
- 맛볼 소금
- 식물성 기름 2 개 (또는 튀김 용 해바라기 기름)
그것을 만드는 단계
그릴을 예열하십시오.
먼저 타르타르 소스를 준비하십시오. 작은 그릇에 마요네즈, 코 니콘, 양파 및 케이 퍼를 함께 섞습니다. 따로.
감자를 얇게 자르고 종이 타월에 놓고 말립니다.
중간 냄비에 기름을 고열로 가열합니다.
감자 조각을 기름에 넣고 약 1 분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 슬롯 형 스푼으로 제거하고 종이 타월로 배수하십시오. 생선을 요리하기 전에 기름에서 모든 칩을 제거했는지 확인하십시오.
믹싱 보울에서 밀가루, 베이킹 파우더 및 물을 포크와 결합하십시오. 생선 필레를 넣고 잘 입 힙니다. 생선을 기름에 조심스럽게 내리고 약 3-4 분 동안 또는 반죽이 황금색이 될 때까지 볶습니다. 종이 타월을 제거하고 배수하십시오.
그 동안 빵을 그릴에 놓고 1 분 정도 가볍게 토스트하십시오.
타르타르 소스 층에 펼친 다음 상추, 생선 필레, 소스를 조금 더 넣은 다음 롤빵 상단을 깔아서 햄버거를 조립하십시오. 즐겨!
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