다이아나 래 트레이
- 총 35 분
- 준비: 10 분
- 요리: 25 분
- 수확량: 1 1/2 파운드 (4 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 399 | 칼로리 |
| 21g | 지방 |
| 10g | 탄수화물 |
| 42g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 1 1/2 파운드 (4 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 399 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 21g | 26 % |
| 포화 지방 4g | 21 % |
| 콜레스테롤 133mg | 44 % |
| 나트륨 284mg | 12 % |
| 총 탄수화물 10g | 4 % |
| 식이 섬유 3g | 10 % |
| 단백질 42g | |
| 칼슘 44mg | 삼% |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 황새치 스테이크는 토마토, 버섯, 셀러리, 양파 및 피망의 다채로운 조합으로 완벽하게 구워집니다. 맛을 내기 위해 루이지애나 향신료가 돋보이는 크리올 스타일 요리입니다.
황새치는 맛있고 영양가있는 해산물 선택이지만 대부분의 종보다 수은 함량이 높으므로 자주 먹지 않아야합니다. 수은은 태어나지 않은 어린이들의 신경계에 해를 끼칠 수 있기 때문에 미국 FDA와 EPA는 임신 할 수있는 여성, 임산부, 수유 부모 및 어린 아이들은 황새치 및 기타 수은이 많은 물고기를 먹지 말라고 조언합니다.
이 레시피는 4 명에게 충분하지만 2 명을위한 우아한 저녁 식사를 위해 쉽게 축소 할 수 있습니다. 황새치 스테이크와 야채를 밥 위에 제공하거나 구운 감자와 함께 제공하십시오.
성분
- 올리브 오일 2 큰술
- 버섯 4 온스
- 양파 1 컵
- 리브 셀러리 1 개
- 1/2 피망 (또는 빨강)
- 레몬 주스 2 큰술
- 대시 코셔 소금
- 대추
- 크리올 양념 블렌드 1/2 티스푼
- 1 1/2 파운드 황새치 (4 황새치 스테이크)
- 베이 잎 2 개 (반으로 자르거나 작게 4 개)
- 포도 토마토 1 개 (또는 큰 잘 익은 토마토 2 개)
- 물 또는 국물 3-4 큰술
그것을 만드는 단계
오븐을 400F로 예열하십시오.
버섯에 빨리 헹구십시오. 완전히 말린 다음 얇게 썬다.
양파를 껍질을 벗기고 반으로 자르고 얇게 썬다.
셀러리 주사위
피망을 반으로 자르십시오. 씨앗과 흰 갈비뼈를 제거하고 절반을 주사위. 남은 반은 다른 용도로 포장하고 냉장하십시오.
프라이팬에 올리브유를 중불로 데우십시오. 잘게 썬 셀러리와 피망과 함께 얇게 썬 버섯과 양파를 넣으십시오. 8-10 분 동안 또는 야채가 부드러워 질 때까지 저어줍니다.
볶은 야채에 레몬 주스와 소금, 후추를 넣어 맛보십시오. 재료를 섞어 저어주세요.
붙지 않는 요리 용 스프레이로 큰 얕은 베이킹 팬을 뿌리거나 팬에 식물성 기름을 가볍게 바르십시오. 소금에 절인 버섯과 양파 혼합물의 절반을 바닥에 뿌린 다음 황새치 스테이크를 위에 놓습니다.
Creole 양념으로 황새치 스테이크를 뿌립니다. 각 스테이크에 베이 리프 조각을 놓습니다.
포도 토마토를 반으로 자릅니다. 큰 토마토를 사용하는 경우 두껍게 썬다. 황새치 스테이크 위에 토마토를 뿌린다. 남은 버섯과 양파 혼합물을 생선 위에 뿌리고 물이나 국물로 이슬비를 내십시오.
팬을 호일로 단단히 덮고 예열 된 오븐에서 약 20 분에서 25 분 동안 또는 생선이 두꺼운 스테이크 중앙에 삽입 된 순간 판독 온도계에 145F를 기록 할 때까지 굽습니다.
팁
- 체온계로 완만 한 상태를 확인할 수 없다면, 포크로 물고기가 벗겨 지는지 테스트하십시오. 황새치 스테이크에 포크의 타인을 비스듬히 삽입 한 다음 살짝 비틀어 조각을 가져옵니다. 물고기가 부 스러져 불투명하게 나타납니다. 물고기가 중앙에서 약간 반투명 한 경우 오븐에서 몇 분 더 기다립니다.
레시피 태그:
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