봉골레 스파게티. Steven Brown 사진 / 포토 라이브러리 / 게티 이미지
- 총 3 시간 15 분
- 준비: 15 분
- 요리: 3 시간
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 738 | 칼로리 |
| 34g | 지방 |
| 39g | 탄수화물 |
| 59g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 서빙 4 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 738 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 34g | 43 % |
| 포화 지방 16g | 81 % |
| 콜레스테롤 188mg | 63 % |
| 나트륨 354mg | 15 % |
| 총 탄수화물 39g | 14 % |
| 식이 섬유 4g | 16 % |
| 단백질 59g | |
| 칼슘 216mg | 17 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
영국 음식은 변덕스러운 짐승입니다. 우리는 전통적인 영국 음식을 좋아하지만 다양한 취향을 가지고 있으며 해안가에서 다양한 요리와 음식 문화를 받아 들였습니다. 우리는 이탈리아 음식을 좋아합니다. 스파게티 볼로냐가 우리가 가장 좋아하는 요리 중 하나라는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 그것은 인기가있어 집 안팎에서 선호하는 요리 중 하나입니다 (2011 년-Alegra 연구).
영국은 1960 년대 저녁 식사 때부터 "Spag Bol"을 즐기고 있습니다. 모두가 그것을 만드는 길을 가졌고, 어떤 사람들은 자존심이 강한 이탈리안을 만들 것입니다. 그것의 인기는 또한 쇠퇴 였고 80 년대와 90 년대에 호의를 잃었지만 지금은 경제적으로 노력할 때 값 싸고 채우는 접시로 인식되기 때문에 아마도 다시 돌아오고 큰 방식으로 맛있습니다. 너무.
풍부하고 풍미 가득한 다진 쇠고기를 선택하십시오. 이 요리를 필요한 날보다 하루나 이틀 더 일찍 만들 수 있다면, 만든 날에는 좋을 것이지만 확실히 유지하기 위해 향상됩니다.
성분
- 버터 2 온스 / 55 그램
- 1/3 파운드 / 140 그램 Pancetta (잘게 썬 것)
- 중간 크기의 노란 양파 1 개
- 다진 마늘 2 개 (잘게 썬 것)
- 당근 1 개 (세척 및 잘게 썬 것)
- 셀러리 스틱 1 개 (세척 및 잘게 썬 것)
- 마른 다진 쇠고기 1 1/2 파운드 / 700 그램
- 화이트 와인 1 컵
- 우유 1 컵 (전체)
- 베이 잎 2 개
- 토마토 1 2/3 컵 (통조림, 다진 것)
- 쇠고기 스톡 (또는 닭고기) 1 컵
- 핀치 육두구 1 개 (신선하게 접지)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
버터를 태우지 않도록주의하면서 무거운 대형 팬에서 버터를 가열하십시오. 판 체타를 첨가하고 녹은 버터에서 부드럽게 요리하여 약 4 분 동안 부드러워 지도록합니다. 양파, 마늘, 당근, 셀러리를 넣고 버터와 판 체타에 잘 저어 준 후 10 분간 더 요리하여 불에 타지 않도록하십시오.
열을 올리고 다진 쇠고기를 넣고 저어 고기를 깨고 야채와 판 체타를 넣습니다. 고기가 완전히 갈색이 될 때까지 가끔씩 저어주십시오.
백포도주를 넣고 2/3만큼 감소 될 때까지 요리 한 다음, 한 번에 조금씩 천천히 저어 우유를 천천히 넣으십시오. 마지막으로, 베이 잎, 토마토, 반 재고 및 육두구 핀치를 추가하십시오. 끓여서 열을 줄이고 끓여서 부분적으로 2-2½ 시간 동안 뚜껑으로 덮고-바닥이 타지 않는지 확인하고 건조하면 필요에 따라 더 많은 스톡 또는 물을 추가하십시오.
접시를 즉시 먹는 경우 양념을 확인하고 갈은 후추와 약간의 소금을 넣으십시오 (스파게티 볼로냐는 짠 파마산 치즈와 함께 제공되므로 소금에 담그십시오).
레시피 태그:
- 토마토
- 볼로 네즈 소스
- 앙트레
- 이탈리아 사람
