브릿 처 들리 / 게티 이미지
부추 ( Allium ampeloprasum porrum )는 양파의 친척이며, 요리 할 때 달게하는 더 부드럽고 약한 향이납니다. 뿌리 채소로 자주 여겨지지만, 파는 보통 구근을 형성하지 않습니다. 식용 부분은 원통형 스토킹의 바닥 6 인치 정도 정도이며, 이 부분은 부드러워지고 부드럽습니다. 파는 수프와 캐서롤에서 방향족 야채로 가장 일반적으로 사용됩니다.
기술
파는 2 차원 양파 식물처럼 보입니다. 잎은 서로 반대쪽으로 자라며 잎이 길고 플로피가 될 때까지 식물은 거의 평평한 모양을 유지합니다.
잎: 단단하고 평평한 청록색 잎이 서로 둘러싸여 한쪽 끝에 원통 모양의 받침대가 있고 다른 쪽 끝에 접힌 잎의 팬이 있습니다.
꽃: 부추는 2 년마다 2 년째에 꽃 줄기가 자랍니다. 대부분의 파는 첫 시즌에 수확되며 결코 피지 않습니다. 개화는 파의 먹는 품질을 떨어 뜨리고 씨앗을 절약 할 때만 권장됩니다.
크기: 12–30 "(h) x 9–12"(w). 식용 부분은 길이가 약 6-10 ", 지름이 1-2"입니다.
성장과 수확
대부분의 품종은 120-150 일의 상당히 긴 성장기를 요구하지만, 일부 현대 품종은 약 90 일의 짧은 계절 동안 자란 것입니다.
파는 죽지 않고 양파 수확 방식으로 수확 할 준비가되었다는 신호를 보냅니다. 받침대에 3 인치 이상의 흰색 섹션이 있고 단단하고 견고하다고 느낄 때 준비가되어 있어야합니다. 대부분의 품종은 받침대가 1 인치 직경에 도달하면 수확을 시작할 준비가되었습니다. 비틀고 당기거나 파서 수확하십시오.
파는 매우 내한성이 있으며 온화한 기후에서 겨울 내내 정원에 남아있을 수 있습니다.
품종
- 미국 국기: 길고 좁은 축은 온화하고 달콤합니다. 온화한 기후 (130 일)에서 겨울을 보내기에 좋은 선택입니다. 자이언트 머셀 버그: 온화한 맛의 크고 두꺼운 줄기. 매우 강하다. 가보 (100 일). 리차드 왕: 따뜻한 날씨에 가장 잘 어울리는 계절의 종류를 정렬합니다. 작고 부드러운 (75 일).
성장 팁
부추는 2 년마다 발생하며 더 많은 알칼리성 토양을 견딜 수 있지만 완전 태양 및 약 6.0 내지 6.8의 약산성 토양 pH에서 가장 잘 수행됩니다. 잎에 부추가 자라기 때문에 유기물이 많은 풍부한 토양이 필요합니다. 이식시 균형 비료를 추가 할 수도 있습니다.
씨앗이나 이식에서 파를 시작할 수 있습니다. 추운 기후에서 종자는 마지막 봄 서리 8-12 주 전에 실내에서 시작할 수 있습니다. 기온이 화씨 40도 이상을 유지하기 시작하면 야외로 이동하십시오. 정원에서 이식하기 전에 약 7 일 동안 천천히 굳습니다.
봄과 가을이 주요 재배 계절 인 따뜻한 기후의 경우, 마지막 봄 서리 3-4 주 전에 실내에서 씨앗을 시작하고 초여름 수확을 위해 야외에서 이식하거나 늦은 여름에 씨앗을 뿌리고 겨울을 통해 수확 할 수 있습니다 이른 봄.
이식 물을 서로 가깝게 배치 할 수 있지만 나뭇잎 공간이 분기되도록합니다. 나뭇잎은 모두 같은 방향으로 자라므로 열 사이의 공간으로 자라도록 배치하면 2-6 인치마다 식물을 짜낼 수 있습니다.
샤프트에서 부드러운 흰색 살의 양을 최대화하려면이를 희게해야합니다. 다음 중 하나를 통해이 작업을 수행 할 수 있습니다.
- 이식하는 동안 6 인치 고랑을 파십시오. 이식 물을 고랑의 바닥에 놓고 뿌리를 덮기에 충분한 토양을 추가하십시오. 토양 라인이 정원 토양과 수평을 이룰 때까지 파가 자라면서 고랑에 흙을 계속 채우십시오. 파가 약 8 인치 높이에 도달하면 식물의 양쪽에 거꾸로 "V"가 생깁니다.
파는 굳은 것으로 악명이 높다. 토양이 자라면서 잎 사이에 흙이 쉽게 갇힐 수 있습니다. 더 깨끗하게 유지하기 위해 종이 타월이나 화장지에서 골판지 튜브를 어린 식물 위로 미끄러 뜨릴 수 있습니다. 튜브는 결국 분해되지만 그릿을 유지합니다.
해충 및 문제
슬러그는 부드러운 이식에서 뭉쳐지고 습한 날씨 나 습한 토양은 잎 부패로 이어질 수 있으며, 이로 인해 팁이 결국 시들어 죽기 전에 팁에 흰색 반점이 나타납니다. 치료는 없지만 좋은 공기 순환을 제공하여 물을 뿌리는 사이에 토양을 건조시키고 감염된 것으로 보이는 식물을 제거하면 가능성이 줄어 듭니다.
잎에 부추 녹, 주황색 농포도 습한 날씨에 잎에 영향을 줄 수 있습니다. 영향을받는 잎을 제거하고 공기 순환을 개선하십시오. 새로운 성장이 건강하게 이루어져야합니다.
유지
파는 뿌리가 얕다. 식물 근처에서 재배 할 때는주의를 기울이고 해당 지역은 잡초가 없도록 유지하십시오. 매주 1 인치 이상의 물을 공급하십시오. 멀칭은 토양을 시원하게 유지하고 물을 유지하며 잡초를 방지합니다. 부추는 무거운 사료 공급기는 아니지만 계절이 길기 때문에 퇴비가있는 분뇨 또는 높은 질소 비료의 계절 중반 드레싱이 유리합니다.
