짐 노턴 / StockFood / 게티 이미지
- 총 70 분
- 준비: 15 분
- 요리: 55 분
- 담그는 시간: 2 시간
- 수확량: 4-6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 291 | 칼로리 |
| 21g | 지방 |
| 3g | 탄수화물 |
| 22g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4-6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 291 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 21g | 27 % |
| 포화 지방 5g | 23 % |
| 콜레스테롤 70mg | 23 % |
| 나트륨 69mg | 삼% |
| 총 탄수화물 3g | 1% |
| 식이 섬유 1g | 4 % |
| 단백질 22g | |
| 칼슘 40mg | 삼% |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 구운 닭 가슴살은 허브, 레몬 및 마늘 매리 네이드로 맛을냅니다. 그들은 가족이나 손님을위한 건강한 저녁 식사를위한 훌륭한 중심을 만듭니다.
매리 네이드에는 가금류에 풍미를 더하는 산, 기름 및 조미료가 들어 있습니다. 구운 닭고기 나 구운 닭고기에도 사용할 수 있습니다.
닭고기를 담그는 데 너무 오래 걸리지 않거나 닭고기가 흐릿해질 수 있습니다. 매리 네이드가 마법을 작동시키는 데 2 ~ 4 시간이 걸립니다. 매리 네이드는 닭고기가 굽는 동안 닭고기를 바르기 위해 사용될 것입니다. 생 닭고기는 잠재적으로 위험한 박테리아를 매리 네이드로 옮길 수 있기 때문에 배팅에 사용하기 전에 끓일 것입니다.
나만의 허브 조합을 자유롭게 사용하십시오. 신선한 다진 허브가 좋은 선택이지만 말린 허브를 사용할 수 있습니다. 매리 네이드를 위해 신선한 레몬을 사용하여 풍미와 갓 짜낸 레몬 주스를 사용하십시오.
성분
- 닭 가슴살 4 ~ 6 개 (본인)
- 마리 네이드의 경우:
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4 컵
- 파 1/2 컵 (다진 것)
- 다진 마늘 2 개 (다진 것)
- 신선한 로즈마리 1 큰술 (다진 것, 또는 1 작은 술 말린 로즈마리)
- 신선한 딜 1 테이블 스푼 (다진 것)
- 말린 타라곤 1/2 작은 술
- 레몬 주스 1/2 컵 (신선한)
- 1/8 작은 술 후추 (거친 땅)
- 레몬 풍미 1 테이블 스푼 (1 레몬 풍미)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
닭 가슴살을 헹구고 과도한 피부 나 지방을 제거하십시오.
마리 네이드 성분 (올리브 오일, 파, 마늘, 로즈마리, 딜, 타라곤, 레몬 주스, 후추 및 레몬 향)을 다시 봉합 할 수있는 플라스틱 식품 보관 백에 넣습니다. 닭 가슴살을 넣습니다. 닭고기 조각을 잘 입히기 위해 가방을 돌리십시오. 냉장하고 2 시간에서 4 시간 동안 담그는 경우가 있습니다.
오븐을 400F로 예열하십시오.
매리 네이드에서 닭고기를 제거하고 잘 배출하십시오. 예약 된 매리 네이드를 냄비에 넣으십시오.
호일 라이닝 베이킹 접시 또는 로스터에서 랙에 닭고기를 배치하십시오. 400F에서 35 분간 굽습니다.
한편 매리 네이드를 끓인다. 중불에서 2 분간 계속 끓입니다.
매리 네이드로 닭고기를 닦으십시오. 닭고기를 다하기 전에 여러 번 바르고 반대쪽을 돌리고 솔질하고 약 20-30 분 더 오래 굽습니다.
닭고기는 갈색으로 변할 때 수행해야하며 포크로 찌를 때 주스가 깨끗하게 흐릅니다. 온도계를 사용하는 경우 165F (75C)에 도달해야합니다.
오븐에서 닭고기를 꺼냅니다.
봉사하고 즐기십시오!
구운 감자 또는 구운 감자, 찐 브로콜리 또는 녹두와 닭고기를 제공하십시오. 당근과 콜리 플라워와 같은 구운 뿌리 채소도 닭고기와 잘 어울립니다.
남은 닭 가슴살을 냉장하고 3-4 일 안에 사용하십시오. 그들은 전자 레인지에서 재가열 될 것입니다. 샐러드와 샌드위치에 고기를 얇게 썰어 사용할 수도 있습니다.
매리 네이드를 사용하여 닭고기를 먹기 전에 왜 끓는 단계가 있는지 궁금 할 것입니다. 이것은 식품 안전 단계입니다. 생 닭고기에는 죽지 않으면 질병을 일으킬 수있는 박테리아가 들어 있으며이 박테리아는 매리 네이드에 존재할 것입니다. 끓이면 매리 네이드가 안전하고 오븐 온도에서 죽지 않을 수있는 닭고기를 박테리아로 옮기지 않습니다.
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